Tigela de aveia e ovo para o café da manhã
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Valor nutricional por porção:
Calorias 370, gordura total 19 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 18 G., carboidratos 34 G., fibra 3 G., colesterol 215 mg, sódio 590 mg, açúcar 7 G.
Calorias 370, gordura total 19 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 18 G., carboidratos 34 G., fibra 3 G., colesterol 215 mg, sódio 590 mg, açúcar 7 G.
Se você nunca experimentou mingau de aveia com caldo de galinha, comece com esta receita simples. Caldo de galinha, ovos fritos e sementes de gergelim combinam tão bem que você pode até esquecer para sempre o mingau doce tradicional. O queijo cremoso misturado com pasta de pimenta (como o gochujang coreano) é talvez a melhor parte deste mingau rico em proteínas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 colher de chá de sementes de gergelim
- 30 g de queijo creme com baixo teor de gordura à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de pasta de pimenta, como gochujang (pasta de pimenta vermelha coreana)
- 1 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 1/3 de xícara de aveia
- Sal grosso
- spray de cozinha
- 1 ovo grande
- 1 cebolinha verde, fatiada finamente
- 1 folha de nori, cortada em tiras finas com uma tesoura de cozinha.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira antiaderente pequena, em fogo médio, toste as sementes de gergelim até começarem a dourar, de 3 a 4 minutos. Transfira para uma tigela pequena e reserve.
- Em uma tigela pequena, misture o cream cheese, a pasta de pimenta e 1 colher de sopa de água com uma espátula até obter uma mistura homogênea. Leve à geladeira até a hora de usar.
- Em uma panela pequena, misture o caldo de galinha, a aveia, 1 xícara de água e uma pitada de sal, se desejar. Leve ao fogo médio-alto e cozinhe, mexendo sempre, até que a aveia esteja macia e a mistura tenha a consistência de um mingau ralo, de 15 a 20 minutos. Transfira para uma tigela, cubra e mantenha aquecido.
- Unte generosamente uma frigideira com óleo em spray e aqueça em fogo médio-alto. Quebre o ovo em uma caneca ou tigela pequena e coloque-a cuidadosamente na frigideira quente. Cozinhe até que a clara esteja firme e crocante na parte de baixo e nas bordas, mas a gema ainda esteja mole, de 2 a 3 minutos.
- Com uma espátula, transfira os ovos mexidos para o mingau. Em seguida, distribua o cream cheese com pimenta, a cebolinha e a alga nori em montinhos organizados. Polvilhe com sementes de gergelim torradas.
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