Recheio de croutons de pão com salsichas e maçãs
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 771, gordura total 45 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 18 G., carboidratos 77 G., fibra 15 G., colesterol 91 mg, sódio 1671 mg, açúcar 11 G.
Calorias 771, gordura total 45 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 18 G., carboidratos 77 G., fibra 15 G., colesterol 91 mg, sódio 1671 mg, açúcar 11 G.
As maçãs são um ótimo complemento para o recheio de aves. Elas adicionam um toque sutil de doçura e suculência. Nesta receita, combinamos maçãs com linguiças Čevapčići fritas e croutons de pão para um equilíbrio perfeito de sabores. O recheio pode ser assado dentro do peru ou em uma assadeira separada e servido como acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g + 3 colheres de sopa de manteiga, divididas
- 2 colheres de sopa de água
- 800–900 g de croutons de pão de sua preferência, de qualquer sabor.
- 450 g de linguiça de porco crua com especiarias, sem tripa, Chevapchichi
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 talos de aipo, cortados em cubos
- 1 colher de chá de folhas de tomilho secas
- 1 colher de chá de folhas de sálvia secas
- 1 xícara de nozes picadas
- 3 maçãs médias, fatiadas (sem caroço)
- 2 a 3 xícaras de caldo de miúdos caseiro ou caldo de galinha comprado pronto e levemente salgado.
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Receitas com ingredientes semelhantes: pão de milho, salsão, maçãs, cebolas, linguiça picada, tomilho, sábio, nozes
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, derreta 220 g de manteiga em água. Assim que derreter, adicione a farinha de rosca, mexendo para absorver o líquido, e reserve.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio-alto, derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione as linguiças. Use uma colher de pau para desfazer as linguiças e cozinhe até que estejam levemente douradas e cozidas por dentro. Transfira as linguiças para papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Na mesma panela, derreta a manteiga restante e refogue a cebola com o alho, o aipo, o tomilho e a sálvia até que a cebola esteja translúcida e o aipo esteja macio, porém firme. Adicione as nozes e refogue por 1 minuto. Adicione as maçãs e refogue por mais um minuto. Retire do fogo. Misture a farinha de rosca com os legumes refogados e recheie o peru.
Asse conforme a receita - O peru assado mais delicioso. - Preparando o recheio no molde:
Você pode espalhar o recheio em uma assadeira de 25x37x5 cm, umedecê-lo com caldo de miúdos e assar no forno a 175°C, coberto com papel-alumínio, por 30 minutos. Em seguida, retire o papel-alumínio e asse até que a superfície esteja dourada, por mais 15 minutos aproximadamente.
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