Torta crumble com peras e maçãs
Votos: 3
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 – 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 – 10
Torta crumble de peras e maçãs - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo e recheio
- 1 pacote de massa folhada congelada picada (200 g)
- 3 colheres de sopa de farinha, mais um pouco para sovar a massa.
- 650 g de diferentes variedades de peras
- 650 gramas de diferentes variedades de maçãs
- 1/2 xícara de frutas secas variadas (tâmaras, damascos secos)
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 de xícara de açúcar
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Cobertura crocante
- 3/4 de xícara de aveia
- 1/2 xícara de farinha
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 6 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em pedaços pequenos.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a camada de boloAbra a massa em um círculo de 30 cm (12 polegadas) sobre uma superfície levemente enfarinhada. Transfira para uma forma de fundo removível de 23 cm (9 polegadas), dobre as bordas que sobrarem para dentro e pressione a massa na forma com os dedos ou um garfo. Leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
Prepare o recheioDescasque e corte as peras e as maçãs em fatias finas e coloque-as em uma tigela grande própria para micro-ondas; adicione as frutas secas, o mel, o açúcar granulado, a farinha, as raspas e o suco de limão, a baunilha, a canela e o sal, e misture bem. Cubra e leve ao micro-ondas até que as maçãs e as peras estejam macias e suculentas, de 5 a 7 minutos. Deixe esfriar por 10 a 15 minutos. - Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare a cobertura: em uma tigela média, misture a aveia, a farinha, o açúcar mascavo, o sal e a canela. Misture com as mãos até obter uma farofa. Deixe esfriar.
Coloque a massa na assadeira preparada. Adicione o recheio, empurrando-o levemente para o centro. Espalhe a farofa sobre o recheio, pressionando-a levemente. Asse até que a farofa esteja dourada e o recheio borbulhante, por cerca de 1 hora e meia. Cubra com papel alumínio se a farofa estiver dourando muito rápido. Coloque a forma sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
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