Molho barbecue doce ao estilo Kansas
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 500 gr.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 500 gr.
O melaço confere a este molho barbecue picante um sabor maravilhosamente adocicado, perfeitamente equilibrado pela acidez do vinagre de maçã. O molho cozinha rapidamente e é perfeito para costelas de porco, frango, paleta de porco e qualquer outra carne, seja grelhada ou assada no forno — o aroma de fumaça líquida garante um sabor defumado em ambos os casos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de ketchup
- 0,5 xícara de melaço
- 1/3 de xícara de vinagre de maçã
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de páprica
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 colher de chá de fumaça líquida
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture o ketchup, o melaço, o vinagre, o molho inglês, o açúcar, a páprica, a cebola em pó, o alho em pó, a mostarda em pó, o sal, a pimenta e o aroma de fumaça líquida.
- Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 10 a 15 minutos para que os sabores se misturem. Deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de usar. Pincele o molho sobre a carne enquanto ela cozinha.
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