Molho barbecue ao estilo da Carolina do Norte
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: Aproximadamente 1 litro.
Complexidade: facilmente
Quantidade: Aproximadamente 1 litro.
Molho barbecue ao estilo da Carolina do Norte - Receita passo a passo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 120 g de bacon defumado, cortado em pedaços pequenos.
- 3/4 de xícara de caldo de carne ou qualquer caldo de carne
- 1,5 xícaras de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de vinagre de mesa a 5%
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo escuro
- 1/4 de xícara de ketchup
- 2 colheres de chá flocos de pimenta seca
- 1 colher de chá de pimenta em pó (Veja aqui a receita da mistura de especiarias com pimenta.)
- Sal grosso
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: bacon defumado, vinagre de maçã, açúcar mascavo, ketchup, tempero de pimenta, molho barbecue
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture o bacon, o caldo de carne, os dois vinagres, o açúcar mascavado, o ketchup, a pimenta calabresa, o chili em pó e 1 colher de sopa de sal. Leve ao fogo até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até a gordura do bacon derreter, cerca de 15 minutos. Retire a panela do fogo e deixe em infusão por 20 minutos. Retire o bacon do molho. Sirva o molho quente, aquecendo-o novamente antes de servir.
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