Frango frito na wok ao estilo asiático, agridoce e picante
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 231, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 27 G., carboidratos 13 G., fibra 1 G., colesterol 83 mg, sódio 469 mg, açúcar 8 G.
Calorias 231, gordura total 8 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 27 G., carboidratos 13 G., fibra 1 G., colesterol 83 mg, sódio 469 mg, açúcar 8 G.
Este delicioso prato salteado fica pronto em minutos. Frango e legumes são salteados em um molho agridoce e picante em uma wok em fogo alto, mexendo sempre. Prepare todos os ingredientes com antecedência e deixe-os perto do fogão para evitar distrações. Sirva o salteado com arroz branco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1,5 colher de chá de molho de soja escuro
- 1,5 colher de chá de amido de milho
- 700 g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos de 2,5 cm.
- 0,5 xícara de ketchup
- 1/4 de xícara de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de molho de alho e pimenta
- 2 colheres de chá de açúcar
- 4 colheres de chá de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de gengibre picado
- 2 colheres de chá de alho amassado
- 2 colheres de chá de cebolinha picada (parte branca)
- 10 vagens de pimenta vermelha secas
- 1 pimenta jalapeño, sem talo, sem sementes e fatiada finamente.
- 1 pimentão vermelho, sem talo, sem sementes e fatiado finamente.
- 1 xícara de cebola amarela picada
- 2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de folhas de coentro fresco picadas
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, molho de soja, amido, molho de alho, óleo de gergelim, pimentão doce, Pimenta jalapeno, sésamo, ketchup
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture bem o molho de soja e o amido de milho. Adicione o frango ao molho. Mexa para envolver bem o frango e deixe marinar por 15 a 20 minutos.
- Em uma tigela média, misture o ketchup, o caldo, o molho de alho e pimenta e o açúcar. Mexa e reserve até a hora de usar. Aqueça a wok em fogo alto e adicione o óleo vegetal. Gire a wok para untá-la bem.
- Adicione o gengibre, o alho, a cebolinha, a pimenta malagueta seca e a jalapeño. Cozinhe, mexendo sempre, até o alho ficar perfumado e as pimentas começarem a dourar, cerca de 20 a 30 segundos.
- Adicione o frango, o pimentão e a cebola e cozinhe, mexendo, até que o frango fique branco, cerca de 4 a 5 minutos. Adicione o molho à panela e deixe ferver em fogo baixo, mexendo bem para envolver o frango e os legumes uniformemente, por cerca de 1 a 2 minutos.
- Polvilhe com sementes de gergelim, regue com óleo de gergelim, polvilhe com coentro e misture. Retire do fogo e sirva com arroz branco cozido.
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