Cenouras doces e picantes com cebolinha no micro-ondas

Votos: 4

Como preparar cenouras agridoces com cebolinha no micro-ondas

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 150, gordura total 7 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 2 G., carboidratos 20 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 600 mg, açúcar 12 G.

Prepare um acompanhamento delicioso, saudável e fácil de cenouras refogando-as no micro-ondas em óleo de coco. Para um acompanhamento mais atraente, enrole as cenouras. Cenouras longas e finas funcionam especialmente bem para isso, pois garantem que todos os pedaços fiquem uniformes. Adicione uma colher de açúcar mascavo para um sabor sutil de caramelo que realça o óleo de coco, enquanto uma pitada de pimenta calabresa adiciona um toque picante contrastante. Finalize com cebolinha fresca picada e sirva com frango, peixe ou frutos do mar para um toque caribenho.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,7 kg de cenouras, descascadas e aparadas
2 colheres de sopa de óleo de coco não refinado
1 colher de sopa de açúcar mascavo
0,5 colher de chá de cominho em pó
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
2 colheres de sopa de vinagre destilado 5%
2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente em um ângulo alto.

Recomendações para substituição de ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: cenoura, óleo de coco, açúcar mascavo, cominho, flocos de pimenta vermelha, cebolinhas

Preparar o prato de acordo com a receita:

Corte de cenouras em rodelas: Trabalhando com uma cenoura de cada vez, fatie-as na diagonal, girando-as um quarto de volta após cada corte para criar pedaços facetados do tamanho de uma mordida.
Em uma assadeira quadrada de 20 cm, misture o óleo de coco, o açúcar mascavo, o cominho, a páprica e 1 colher de chá de sal. Leve ao micro-ondas em potência alta até a manteiga derreter, cerca de 30 segundos. Incorpore o vinagre e as cenouras. Cubra com uma tampa com furos ou filme plástico com 6 pequenos orifícios.

Cozinhe em potência alta por 5 minutos. Destampe, tomando cuidado para não se queimar com o vapor, e mexa as cenouras. Tampe novamente e leve ao micro-ondas, mexendo a cada 5 minutos, até que as cenouras estejam macias e tenham absorvido a maior parte do líquido, por mais 10 minutos aproximadamente. Retire a tampa e misture toda a cebolinha verde, reservando 1 colher de chá. Transfira para uma travessa, polvilhe com a cebolinha verde reservada e sirva imediatamente.

Categorias: