Bolo de Girassol

Votos: 1

Tempo: 2 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 14

Valor nutricional por porção:

Calorias 837, gordura total 40 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 2 G., carboidratos 122 G., fibra 1 G., colesterol 89 mg, sódio 253 mg, açúcar 107 G.

Celebre a chegada do verão com este lindo bolo de girassol. É bem fácil de fazer, principalmente se você usar uma mistura pronta para bolo. Monte a flor com as camadas cortadas e decore com glacê de manteiga amarelo, usando M&Ms marrons colocados na borda para representar as sementes.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

Óleo vegetal para lubrificação
1 pacote (430 g) de mistura para bolo de esponja amarelo (+ ingredientes adicionais necessários)

Esmalte

550 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
10 xícaras de açúcar de confeiteiro
2 colheres de chá de extrato de baunilha
Uma pitada generosa de sal grosso
3 a 6 colheres de sopa de leite integral
50 gotas de corante alimentício em gel marrom chocolate
1/4 colher de chá de corante alimentício em gel amarelo limão
6 gotas de corante alimentar em gel amarelo dourado
1 xícara de confeitos de chocolate marrom cobertos, como M&M's
Equipamento especialSaco de confeitar com bico redondo liso de 2 cm (nº 804); saco de confeitar com bico redondo liso de 0,5 cm (nº 803)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: mistura para bolo, açúcar de confeiteiro, confeito

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as assadeiras nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 175°C (350°F). Unte o fundo e as laterais de duas formas redondas de 20 cm (8 polegadas).
Bolo:

Prepare a massa conforme as instruções da embalagem. Divida a massa uniformemente entre as formas preparadas. Asse os bolos, girando as formas na metade do tempo, até que um palito inserido no centro saia limpo, de 23 a 28 minutos. Deixe esfriar nas formas por cerca de 10 minutos, depois desenforme os bolos sobre grades de resfriamento e deixe esfriar completamente.

Esmalte:

Enquanto isso, misture a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o extrato de baunilha, o sal e 3 colheres de sopa de leite na tigela de uma batedeira (ou em uma tigela grande, se estiver usando uma batedeira de mão). Bata com o batedor de pá em velocidade baixa até ficar homogêneo. Aumente a velocidade para média-alta e bata até ficar homogêneo, adicionando mais leite conforme necessário para obter uma cobertura lisa.
Coloque 1 xícara de glacê em uma tigela pequena e tinja com corante alimentício em gel marrom. Coloque o glacê marrom em um saco de confeitar com um bico redondo de 2 cm (nº 804).
Colora o restante da cobertura com corante alimentício amarelo-limão e amarelo-dourado. Coloque 3 xícaras de cobertura amarela em um saco de confeitar com bico redondo de 1/4 de polegada (nº 803).
Cubra o restante da cobertura amarela (cerca de 3 1/4 xícaras) com filme plástico e reserve para decorar o bolo.
Conjunto:

Coloque uma das camadas de bolo de cabeça para baixo sobre uma tábua de corte ou travessa bem grande (com pelo menos 50 x 35 cm). Usando uma faca de serra, corte a segunda camada de bolo em 8 triângulos. Apare levemente a lateral arredondada de cada triângulo para deixá-la plana; descarte as aparas. Disponha os triângulos ao redor da camada de bolo, com a parte cortada voltada para dentro, para criar um formato de girassol.
Faça um círculo de glacê amarelo ao redor do centro do bolo para criar uma borda de 1 cm.
Espalhe uniformemente a cobertura amarela restante na tigela sobre a parte superior e as laterais do bolo (incluindo as pétalas), deixando descoberta apenas a parte dentro do contorno.
Com o saco de confeitar, faça um espiral contínuo de glacê marrom dentro da borda amarela, começando na extremidade e seguindo em direção ao centro até que o centro do bolo esteja completamente preenchido com glacê.
Coloque um doce marrom deitado no centro da cobertura marrom. Coloque um segundo doce ao lado, deixando um espaço do tamanho do mesmo doce entre eles. Continue a dispor os doces ao redor do centro, movendo-se em direção à borda e colocando fileiras sucessivas de doces nos espaços entre as fileiras anteriores, até que o centro do bolo esteja preenchido.
Segurando o saco de confeitar com o restante da cobertura amarela em um ângulo de 45 graus, aplique uma pequena quantidade de cobertura na borda de uma das pétalas do bolo, deixando uma ponta fina. Repita esse movimento, trabalhando em direção à ponta da pétala, até que ela esteja preenchida. Repita com as pétalas restantes. Corte o bolo em fatias e sirva.