Pita de bife com salada de pepino e tahine
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 632, gordura total 30 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 41 G., carboidratos 49 G., fibra 5 G., colesterol 54 mg, sódio 869 mg, açúcar 1 G.
Calorias 632, gordura total 30 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 41 G., carboidratos 49 G., fibra 5 G., colesterol 54 mg, sódio 869 mg, açúcar 1 G.
Ninguém resiste a pães pita quentes cobertos com tiras finas de bife grelhado, cebola, ervas frescas, pepino e tomate, regados com um delicado molho de tahine. Esses pães pita saborosos e substanciosos são inspirados no popular shawarma, comida de rua do Oriente Médio. Uma mistura de especiarias de torta de abóbora adiciona um toque cítrico à carne, substituindo a variedade de temperos normalmente encontrada no shawarma.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 bife de flanco com 600 g, fatiado finamente contra a fibra.
- 1 cebola média, fatiada finamente
- 1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho amassados
- 1/4 de xícara de salsa e/ou hortelã frescas picadas
- 1/4 colher de sopa de pasta de tahine com gergelim
- 2 tomates médios, cortados em cubos
- 3 pepinos pequenos, descascados e fatiados
- 4 pães pita sem cavidades
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o tempero para torta de abóbora, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, 1 dente de alho picado, 2 colheres de sopa de ervas picadas, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino; misture bem. Reserve enquanto prepara a salada.
- Em outra tigela, misture o tahine, o alho restante, 2 colheres de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de azeite; adicione os tomates e os pepinos.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio até ficar bem quente. Pincele os pães pita com a colher de sopa de azeite restante e cozinhe até dourar levemente, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira para pratos.
- Adicione a carne e a cebola à frigideira em pequenas porções, espalhando-as em uma única camada, e frite por 2 minutos de cada lado. Sirva o bife com cebola em pães pita acompanhado de salada de pepino. Polvilhe com as ervas restantes.
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