Pita com recheio de patê de pato
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 sanduíches de pão pita fechados
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 sanduíches de pão pita fechados
Pão pita recheado com patê de pato - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 coxas de pato confitadas (com a gordura aparada e reservada)
- 8 pães pita
- 1 colher de sopa de conhaque
- 1/4 de xícara de chalotas picadas
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picadas finamente
- 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 2 peras Anjou, descascadas e cortadas em tiras, para servir.
- 225 g de queijo Brie fatiado finamente, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o patê: Combine todos os ingredientes, incluindo a gordura de pato reservada, em um processador de alimentos equipado com a lâmina. Processe até obter uma mistura homogênea, mas sem virar purê.
- Com uma faca afiada, faça um corte de 10 cm na superfície do pão pita. Recheie cada pão pita com 1/4 de xícara de patê, uma pequena quantidade de pera fatiada e alguns pedaços de queijo. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Coloque os pães pita em uma assadeira. Asse por alguns minutos, até o queijo derreter.
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