Pita (lavash)

Um pão tradicional do Oriente Médio, é um pão redondo, achatado e sem fermento, feito com farinha de trigo. Na Rússia e na Geórgia, é chamado de "lavash" e tem o formato de um pão redondo coberto com carne, salada e queijo.

Ao assar o pão pita árabe, cria-se uma bolsa de ar onde se pode colocar qualquer recheio. O pão pita é usado como aperitivo e combina bem com queijo e vegetais.