Bolinhos de massa recheados com carne de porco "Gyoza"
Votos: 5
Tempo: 30 min.
Bolinhos de massa de porco "Gyoza" - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 72 folhas redondas de massa wonton (com cerca de 7,5 cm de diâmetro)
- 340 g de carne de porco moída
- 2 a 3 litros de óleo de canola (a quantidade necessária para fritar por imersão)
- 1 colher de sopa de óleo de semente de uva
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente na diagonal (apenas as partes branca e verde-clara)
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresca descascada e picada
- 2 colheres de sopa de molho de soja, mais um pouco para servir (quente)
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa wonton, carne de porco moída, molho de soja, óleo de semente de uva, cebolinhas, raiz de gengibre, amido
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo de semente de uva em uma frigideira em fogo médio-alto até brilhar. Adicione a carne de porco, tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até dourar. Escorra o excesso de gordura da panela e adicione a cebolinha, o gengibre e o molho de soja. Cozinhe até os sabores se misturarem. Retire do fogo.
- Em uma fritadeira, aqueça o óleo a 190°C ou de acordo com as instruções do fabricante para esse tipo de produto.
Em uma panela grande com água, cozinhe a massa wonton até ficar al dente e escorra bem. Coloque as folhas sobre papel manteiga.
Numa tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de água com amido de milho. - Coloque uma colher de chá do recheio de carne preparado em cada círculo de massa. Dobre para fechar o recheio e aperte as bordas, selando com amido diluído.
Coloque os gyozas cozidos em lotes na cesta da fritadeira para evitar que fiquem amontoados e que grudem uns nos outros. Frite por 2 a 3 minutos, até dourarem. Coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva quente com molho de soja.
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