Bolinhos de carne ao estilo chinês para a mesa festiva
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 35 a 40 bolinhos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 35 a 40 bolinhos
Guotie são bolinhos chineses fritos recheados com carne, perfeitos para servir como aperitivo com molho em festas em casa. Esta receita usa massa wonton pronta, vendida já cortada em quadrados ou círculos, e o recheio inclui carne de porco moída, ovo, legumes picados e muitas especiarias. Essas especiarias dão ao aperitivo seu sabor perfeito. Os guotie são moldados de forma que pelo menos um lado fique plano e crocante durante a fritura. Ao contrário do preparo tradicional, em que os bolinhos são cozidos e depois fritos, esta receita consiste em fritá-los primeiro e depois cozinhá-los em fogo baixo na mesma panela com um pouco de caldo. É rápido e fácil.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de carne de porco moída
- 1/4 de xícara de cebolinha verde picada finamente
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado finamente
- 1 ovo, levemente batido
- 2 colheres de chá de ketchup
- 1 colher de chá de mostarda amarela
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de açúcar mascavo claro
- 1,5 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 35 a 40 pequenos círculos de massa wonton
- Água para untar a massa
- 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar
- 1 e 1/3 xícaras de caldo de galinha, dividido
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Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco moída, massa wonton, pimenta caiena moída, molho Worcestershire, ketchup, cebolinhas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 95°C.
- Em uma tigela média, misture os 11 primeiros ingredientes (da carne de porco moída à pimenta caiena). Reserve.
- Para formar bolinhosRetire um círculo de massa da embalagem, cobrindo os outros com um pano úmido. Pincele levemente as duas bordas da massa com água. Coloque ½ colher de chá da mistura de carne no centro da massa. Dobre a massa ao meio, sele as bordas e modele como desejar. Coloque os pastéis em uma assadeira e cubra com um pano úmido. Repita até que todo o recheio seja utilizado.
- Aqueça uma frigideira de 30 cm em fogo médio. Quando estiver quente, pincele com óleo vegetal. Adicione de 8 a 10 bolinhos de massa por vez e frite por 2 minutos sem mexer. Após 2 minutos, despeje cuidadosamente 1/3 de xícara de caldo de galinha, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por mais 2 minutos.
- Coloque os guotie em um refratário e leve ao forno aquecido. Deglace a panela com água antes de fritar a próxima leva. Cozinhe os guotie restantes da mesma maneira. Sirva imediatamente com... molho de soja para mergulhar.
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