Sashimi de atum picante
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 414, gordura total 29 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 20 G., carboidratos 21 G., fibra 4 G., colesterol 28 mg, sódio 919 mg, açúcar 13 G.
Calorias 414, gordura total 29 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 20 G., carboidratos 21 G., fibra 4 G., colesterol 28 mg, sódio 919 mg, açúcar 13 G.
Jalapeño, laranja, toranja, limão e hortelã fresca infundem este sashimi de atum com uma gama completa de sabores. A cereja do bolo são os noodles de arroz secos. Um único pedaço quebrado é suficiente para adicionar um toque crocante a este aperitivo suculento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 bife de atum albacora (aproximadamente 110-170 g)
- 1 laranja pequena, cortada ao meio (fatie finamente uma metade e esprema o suco da outra metade)
- Meia toranja pequena
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 ramo de hortelã fresca, picado finamente
- 2 pimentas jalapeño, sem sementes e picadas finamente.
- 4 colheres de sopa de óleo de colza (canola)
- Metade do macarrão de arroz seco, quebrado em vários pedaços.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Corte o filé de atum em fatias finas. Disponha o atum em camadas finas num prato. Descasque meia laranja, corte-a em fatias e depois em quatro partes. Descasque meia toranja, corte-a em fatias e depois em quatro partes. Disponha as fatias de laranja e de toranja sobre o atum.
- Esprema o suco da metade restante da laranja em uma tigela pequena e misture com o molho de soja e o suco de limão. Despeje o molho sobre o atum e as frutas cítricas. Polvilhe o atum com hortelã picada e pimenta jalapeño em cubos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo alto e refogue rapidamente o macarrão de arroz por 1 minuto. Polvilhe com o sashimi e sirva.
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