Caçarola de macarrão com atum

Votos: 14

Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Este delicioso e reconfortante gratinado de macarrão e atum em um molho cremoso e aveludado é feito inteiramente em uma panela, incluindo o próprio macarrão. Também leva cogumelos, ervilhas e queijo cheddar ralado. Os ingredientes não precisam de pré-cozimento e são dispostos em camadas na panela, cobertos com o molho cremoso e assados até que o macarrão e os cogumelos estejam macios. É rápido e fácil de fazer, sem fazer muita sujeira. Você vai adorar a combinação de macarrão, cogumelos, atum e queijo derretido.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 pacote (340 g) de macarrão de ovo largo
2 latas de 140g de atum branco de barbatana longa, escorridas e picadas finamente.
2,5 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
3/4 de xícara de creme de leite fresco
0,5 xícara de creme azedo
110 g de queijo creme, à temperatura ambiente (cerca de 0,5 xícara)
1 colher de sopa de mostarda Dijon
2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
170 g de cogumelos, fatiados finamente (cerca de 2 xícaras)
1,5 xícaras de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
220 g de queijo cheddar suave ralado (cerca de 2 xícaras; ralado na hora)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Unte generosamente o fundo e as laterais internas de uma assadeira de 22 x 32 cm (9 x 13 polegadas) com spray de cozinha.
Numa tigela grande, misture o caldo de galinha, o creme de leite fresco, o creme azedo, o cream cheese, a mostarda, a cebolinha, 1 colher e meia de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora até obter uma mistura homogênea e sem grumos de cream cheese.

Espalhe metade do macarrão em uma camada uniforme no fundo da panela preparada. Polvilhe o macarrão com metade do atum, dos cogumelos e das ervilhas. Despeje metade do caldo por cima e, em seguida, polvilhe com 1 xícara de queijo cheddar. Repita as camadas com o restante do macarrão, atum, cogumelos e ervilhas.
Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio e asse até ficar al dente, por cerca de 40 minutos. Retire o papel alumínio e polvilhe o restante do queijo cheddar (1 xícara) uniformemente sobre a caçarola. Asse até o queijo derreter e o molho engrossar ligeiramente, de 10 a 12 minutos. Deixe a caçarola descansar por cerca de 10 minutos e sirva.

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