Salada de atum fresco, crocante e com um toque ácido
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 303, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 51 G., carboidratos 11 G., fibra 2 G., colesterol 70 mg, sódio 715 mg, açúcar 6 G.
Calorias 303, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 51 G., carboidratos 11 G., fibra 2 G., colesterol 70 mg, sódio 715 mg, açúcar 6 G.
Reserve a tradicional salada de atum enlatado para o dia a dia, mas para uma ocasião especial, prepare-a com atum fresco assado no forno sobre uma cama de limões. Para um sabor incrível, basta combinar o peixe com nozes e uvas vermelhas e temperar com iogurte grego natural. Aprecie a salada de atum pura ou utilize-a em aperitivos mais elaborados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 bifes grandes de atum fresco (cerca de 700 g)
- 2 limões, fatiados finamente, mais o suco e as raspas de meio limão.
- 1 xícara de iogurte grego desnatado
- 0,5 xícara de uvas vermelhas, cortadas ao meio
- 1/4 de xícara de nozes picadas e torradas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Forre uma assadeira com uma folha grande de papel manteiga. Disponha as fatias de limão sobre o papel, sobrepondo-as ligeiramente, cobrindo uma área um pouco maior que os filés de peixe. Tempere o peixe generosamente dos dois lados e coloque-o diretamente sobre as fatias de limão.
- Espalhe as raspas uniformemente sobre o atum. Junte as duas laterais mais compridas do papel manteiga no centro e dobre-as sobre o atum; dobre as pontas do papel manteiga sobre o atum e coloque-as sob ele, como um envelope.
- Leve ao forno até que esteja cozido por completo, cerca de 18 a 20 minutos; o atum deve se desfazer facilmente com um garfo e não deve mais estar rosado no centro.
- Abra o papel manteiga que envolve o atum e deixe-o esfriar o suficiente para manusear. Em seguida, desfie-o com um garfo.
- Transfira para uma tigela de servir, juntamente com o suco que se formou. Adicione o iogurte, as uvas e as nozes e misture bem. Tempere com sal, pimenta e um pouco de suco de limão fresco a gosto. Sirva imediatamente ou leve à geladeira até a hora de servir.
- Sirva esta salada saudável sobre folhas de alface regadas com azeite, em uma fatia de pão integral torrado com fatias de melão fresco, ou coma diretamente da geladeira.
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