Tiras de peru com ketchup de cranberry
Votos: 3
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 547, gordura total 13 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 47 G., carboidratos 66 G., fibra 7 G., colesterol 98 mg, sódio 778 mg, açúcar 1 G.
Calorias 547, gordura total 13 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 47 G., carboidratos 66 G., fibra 7 G., colesterol 98 mg, sódio 778 mg, açúcar 1 G.
Os flocos de milho triturados dão uma crocância maravilhosa a essas tiras de peito de peru, mesmo sendo assadas no forno em vez de fritas. Para servir, asse algumas cenouras baby inteiras e prepare um ketchup de cranberry. É uma versão mais saudável do popular aperitivo que adultos e crianças vão adorar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de flocos de milho triturados (cerca de 1 3/4 xícaras de migalhas)
- Raspas e suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de mostarda com mel
- 1 clara de ovo grande, levemente batida
- 700 g de peito de peru sem pele e sem osso, cortado em tiras.
- 2 xícaras de cranberries (descongele se estiverem congeladas)
- 1 pera (como Anjou ou Bartlett), picada finamente.
- 0,5 xícara de açúcar
- 450 g de cenouras pequenas, com as folhas aparadas
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peru, flocos de milho, raspas de limão, molho de cranberry, ketchup, oxicoco, peras, cenoura, mostarda
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione as grelhas do forno nos terços superior e inferior e pré-aqueça a 230 °C (450 °F). Coloque as cenouras em uma folha grande de papel alumínio; regue com 2 colheres de sopa de manteiga derretida e tempere com sal e pimenta. Dobre as bordas do papel alumínio sobre as cenouras e adicione 1/4 de xícara de água, depois feche o pacote. Coloque em uma assadeira e asse na grelha inferior do forno até ficarem macias, por cerca de 25 minutos.
- Enquanto isso, em um prato raso, misture os flocos de milho, as 2 colheres de sopa restantes de manteiga derretida, as raspas de limão e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino. Em outra tigela, misture 2 colheres de sopa de mostarda e a clara de ovo. Passe o peru na mistura de mostarda e, em seguida, na mistura de flocos de milho. Transfira para uma grelha colocada sobre uma assadeira. Asse na grade superior do forno até que esteja cozido por completo, cerca de 15 minutos.
- Numa panela pequena, misture os cranberries, a pera, o açúcar, o suco de limão e 2 colheres de sopa de água; leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até os cranberries estourarem, por cerca de 5 minutos. Transfira para um liquidificador, adicione a colher de chá restante de mostarda e bata até obter um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com peru e cenouras.
Categorias:
Receitas semelhantes
