Couve-de-bruxelas assada com uma cobertura crocante de limão e ervas.
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 158, gordura total 9 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 6 G., carboidratos 17 G., fibra 6 G., colesterol 5 mg, sódio 406 mg, açúcar 4 G.
Calorias 158, gordura total 9 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 6 G., carboidratos 17 G., fibra 6 G., colesterol 5 mg, sódio 406 mg, açúcar 4 G.
Couves-de-bruxelas douradas e assadas são regadas com suco de limão e cobertas com uma crosta crocante de farinha de rosca temperada com alho, tomilho, salsa e raspas de limão. Este acompanhamento leve e delicioso é o complemento perfeito para carnes de festas. A farinha de rosca panko japonesa é ideal para esta receita. Os grãos são maiores e mais fofos, resultando em uma cobertura mais crocante. Até quem não gosta de legumes vai adorar!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de couve-de-bruxelas, lavadas e cortadas ao meio.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 dente de alho amassado
- 1/3 de xícara de farinha de rosca panko
- 0,5 colher de chá de tomilho fresco picado
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- Raspas finamente raladas de 1 limão + suco de meio limão
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C e forre uma assadeira grande com papel alumínio.
- Coloque as couves-de-bruxelas na assadeira preparada. Adicione o azeite, 3/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino e misture para envolver bem. Disponha as couves, com a parte cortada para baixo, em uma única camada e asse até ficarem macias e douradas, de 20 a 25 minutos.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio e adicione o alho. Cozinhe até que a manteiga e o alho comecem a escurecer. Retire e descarte o alho. Adicione-o à manteiga. migalhas de pãoAdicione tomilho, pimenta vermelha e 1/8 de colher de chá de sal e cozinhe, mexendo, até dourar, por 2 a 3 minutos. Retire do fogo. Adicione raspas de limão e salsa.
- Misture as couves-de-bruxelas com suco de limão. Sirva polvilhadas com farinha de rosca.
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