Bolo de Bandeira

Votos: 3

Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 14

Valor nutricional por porção:

Calorias 822, gordura total 40 G., gorduras saturadas 23 G., proteínas 6 G., carboidratos 113 G., fibra 2 G., colesterol 156 mg, sódio 290 mg, açúcar 90 G.

Impressione seus convidados com um bolo patriótico em formato de bandeira para um feriado nacional ou comemoração de eleições. Algumas frutas vermelhas coloridas e cobertura branca fazem toda a diferença. Esta receita apresenta um bolo no formato da bandeira dos EUA, mas você pode usar os mesmos ingredientes para criar a bandeira de qualquer outro país.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo

2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
1/3 de xícara de farinha de milho branca
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de sal grosso
2 xícaras de açúcar granulado
220 g (1 xícara) de manteiga à temperatura ambiente
5 ovos grandes à temperatura ambiente
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 xícara de leite azedo ou kefir
3 colheres de sopa de confeitos multicoloridos (ou (brancos, azuis e vermelhos))
Equipamento especialsaco de confeitar e bico estrela

Esmalte

330 g (1,5 xícaras) de manteiga à temperatura ambiente
1/4 de colher de chá de sal grosso
Derreta 80 g de chocolate branco picado e deixe esfriar um pouco.
6 xícaras de açúcar de confeiteiro
1,5 colher de chá de extrato de baunilha

Decoração

1 xícara de mirtilos
450 g de morangos
1 colher de sopa de geleia de maçã ou compota de damasco derretida

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de milho, ovos, leite azedo, kefir, Chocolate Branco, morango, Geleia de damasco

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira retangular de 22 x 32 cm (9 x 13 polegadas) com spray de cozinha. Forre o fundo da assadeira com papel manteiga e unte novamente.
Bolo:

Numa tigela pequena, misture a farinha, o fubá, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve. Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme homogêneo, por cerca de 3 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, e em seguida, adicione a essência de baunilha. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore um terço da mistura de farinha. Adicione metade do leitelho, e repita o processo, adicionando a farinha em mais duas etapas, alternando com a outra metade do leitelho. Incorpore os confeitos. Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Asse até dourar, por 30 a 35 minutos. Deixe esfriar na forma por 15 minutos.

Passe uma faca pequena ao redor das bordas do bolo para soltá-lo e coloque-o em uma assadeira. Retire o papel manteiga e vire o bolo sobre um prato de servir ou tábua de corte. Deixe esfriar completamente antes de cobrir com a cobertura.
Esmalte:

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o sal com uma batedeira em velocidade média até obter um creme fofo. Adicione o chocolate branco e bata até ficar cremoso. Aos poucos, incorpore o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Aumente a velocidade para média-alta e bata até obter uma mistura bem homogênea.
Transfira 0,5 xícara de glacê para um saco de confeitar com um bico pequeno em formato de estrela. Cubra a parte superior e as laterais do bolo com o restante do glacê.
Decoração:

Disponha os mirtilos em 6 fileiras de 6 mirtilos cada no canto superior esquerdo do bolo. Corte os morangos ao meio no sentido do comprimento e disponha 4 fileiras de morangos transversalmente sobre o bolo. Faça estrelas de glacê entre os mirtilos e decore a base do bolo com o glacê restante. Pincele os mirtilos com geleia derretida. Corte em fatias e sirva.