Cascas de batata com queijo
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 unidades.
Quem gosta da casca crocante da batata assada vai adorar este aperitivo, já que é justamente a camada externa crocante que é usada no preparo. Guarde a polpa para outra ocasião. Essas cascas de batata ficarão igualmente deliciosas recheadas com queijo derretido e bacon frito crocante. Sirva quente, antes que o queijo endureça, com uma colherada de creme azedo e cebolinha. Acompanha perfeitamente um copo de cerveja gelada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 kg de batatas vermelhas (cerca de 12 tubérculos médios)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 8 fatias de bacon
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal, derretida
- 2,5 xícaras (aproximadamente 280 g) de queijo cheddar forte ralado
- 0,5 xícara de creme azedo
- 0,5 xícara de cebolinha verde picada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave as batatas e fure-as com um garfo. Regue-as com azeite e coloque-as numa assadeira. Asse até ficarem macias, de 45 minutos a 1 hora. Retire as batatas do forno e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Deixe esfriar por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, ligue o grill do forno.
- Enquanto o forno pré-aquece, use uma tesoura de cozinha para cortar o bacon em pedaços pequenos. Frite em uma frigideira média em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura e reserve.
- Quando as batatas estiverem frias o suficiente para manusear, retire a polpa e reserve para outro uso. Pincele o interior das cascas com manteiga derretida e polvilhe com sal e pimenta-do-reino. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno para gratinar até começarem a dourar, por 2 a 3 minutos. Vire as cascas e gratine por mais 2 a 3 minutos.
- Retire a assadeira do forno e recheie cada casca de batata com queijo e bacon. Volte a colocar no forno em modo grill e asse até o queijo derreter, de 3 a 5 minutos. Em seguida, transfira para uma travessa e finalize cada porção com uma colherada de creme azedo e uma pitada de cebolinha verde.
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