Sanduíche francês com carne e molho.
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 675, gordura total 37 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 46 G., carboidratos 39 G., fibra 3 G., colesterol 142 mg, sódio 989 mg, açúcar 1 G.
Calorias 675, gordura total 37 G., gorduras saturadas 20 G., proteínas 46 G., carboidratos 39 G., fibra 3 G., colesterol 142 mg, sódio 989 mg, açúcar 1 G.
O sanduíche "French dip", apesar do nome, é uma invenção americana. É um pão comprido recheado com queijo, fatias finas de rosbife e cebola frita, servido com um molho para mergulhar. Toste os sanduíches na prensa até ficarem dourados e o queijo começar a derreter — é incrivelmente delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3,5 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- 1,5 xícaras de caldo de carne levemente salgado
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1 colher de sopa de raiz-forte + mais a gosto
- 220 g de fatias finas de queijo Gruyère
- 350 g de fatias finas de rosbife
- 4 pães tipo baguete, cortados ao meio nas laterais.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande antiaderente, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione a cebola e 1/4 de colher de chá de sal; cozinhe, mexendo, até dourar, por cerca de 10 minutos. Transfira para uma tigela; não lave a frigideira.
- Enquanto isso, prepare o molho.:
Numa panela pequena, leve o caldo de carne para ferver, adicionando a noz-moscada. Retire do fogo e misture o rábano e 1/2 colher de sopa de manteiga. Cubra e mantenha aquecido. - Cubra os pães com metade do queijo, depois com o rosbife, as cebolas e o restante do queijo. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Coloque 2 sanduíches na frigideira e pressione-os com uma frigideira pesada. Cozinhe, pressionando os sanduíches na frigideira para achatá-los, até que o pão esteja dourado e o queijo derretido, cerca de 4 minutos de cada lado. Repita com a colher de sopa de manteiga restante e os 2 sanduíches restantes. Sirva com molho.
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