Sanduíche "Monte Cristo"
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 sanduíche
Monte Cristo - é um sanduíche quente com presunto e queijo, uma variação do francês croque-monsieurNas décadas de 1930 a 1960, livros de culinária americanos apresentavam receitas para este prato sob os nomes... sanduíche francês, Sanduíche de presunto grelhado E Sanduíche de queijo frito francêsNormalmente, utiliza-se queijo suíço.
Na maioria das regiões, este sanduíche é mais salgado do que doce. Tradicionalmente, ele é mergulhado inteiro em massa de ovo e frito na frigideira, mas também é possível fritá-lo em imersão. Variações regionais incluem fatias de peru. Em algumas partes dos EUA, o sanduíche é servido tostado; em outras, é um sanduíche aberto, com apenas o pão mergulhado na massa e depois montado e aquecido levemente na grelha ou no forno. No sul dos EUA, alguns restaurantes preparam o sanduíche com massa de ovo e o fritam em imersão. O Monte Cristo às vezes é polvilhado com açúcar de confeiteiro e servido com geleia.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque 2 fatias sobre uma superfície de trabalho. pão branco Espalhe maionese. Cubra com uma fatia de queijo Gouda e uma fatia de peru. Coloque uma terceira fatia de pão sobre um dos sanduíches e cubra com a fatia restante, com o lado do queijo para baixo, para criar um sanduíche de três camadas.
- Use uma faca para aparar a casca do pão (isso facilitará o fechamento das bordas). Envolva o sanduíche firmemente em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até 6 horas. (O filme plástico ajudará a comprimir o sanduíche, evitando que a massa de ovo vaze.)
- Numa tigela, misture os ovos e o leite. Aqueça o óleo vegetal e a manteiga numa frigideira em fogo médio-alto. Retire o pão da massa e mergulhe-o na nova mistura, cobrindo-o uniformemente. Coloque-o cuidadosamente na frigideira e cozinhe, virando uma vez, por cerca de 5 minutos, até que o pão esteja quente e dourado.
- Corte ao meio, transfira para um prato e decore com morangos e laranja. Coloque um pouco de geleia em cada metade e sirva imediatamente.
Autor da receita - O Mama's on Washington Square é um restaurante especializado em café da manhã e almoço em São Francisco, Califórnia.
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