Sanduíche cubano servido em uma tigela de pão
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 1020, gordura total 59 G., gorduras saturadas 27 G., proteínas 60 G., carboidratos 66 G., fibra 10 G., colesterol 201 mg, sódio 5213 mg, açúcar 12 G.
Calorias 1020, gordura total 59 G., gorduras saturadas 27 G., proteínas 60 G., carboidratos 66 G., fibra 10 G., colesterol 201 mg, sódio 5213 mg, açúcar 12 G.
Esta é uma maneira completamente nova de saborear um clássico sanduíche cubano. Em vez de fritá-lo na prensa, disponha todos os ingredientes em camadas dentro de pães brancos e leve ao forno até ficarem crocantes. Em vez da tradicional carne de porco assada para um sanduíche cubano, use hambúrgueres de lombo de porco natural; eles cozinham em minutos. Ou você pode usar sobras de carne de porco do jantar da noite anterior.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pão de forma branco (inteiro), com cerca de 25 cm de comprimento.
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 8 fatias de queijo suíço
- 2 colheres de sopa de óleo de colza (canola)
- 4 costeletas de porco naturais sem osso (aproximadamente 170 g cada)
- 32 xícaras de pepinos em conserva
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 8 fatias finas de presunto
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a grelha do forno na prateleira do meio e pré-aqueça o forno a 190°C.
- Corte uma fatia de 0,5 cm de espessura de cada extremidade do pão e, em seguida, corte-o transversalmente em 4 pedaços iguais. Usando um garfo, faça cuidadosamente um furo quadrado em cada pedaço de pão para criar quadrados de 1 cm de espessura (veja a Nota). Reserve o miolo para outro uso.
- Derreta a manteiga com uma pitada generosa de sal no micro-ondas por cerca de 1 minuto. Pincele a parte interna e externa das metades do pão com a manteiga derretida. Coloque uma fatia de queijo no fundo de cada metade. Disponha as metades com a abertura para cima em uma assadeira e leve ao forno até o queijo derreter e o interior do pão dourar levemente, por cerca de 10 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta-do-reino. Quando o óleo começar a brilhar, adicione as costeletas e cozinhe até dourarem dos dois lados e estarem cozidas por dentro, de 3 a 4 minutos de cada lado. Deixe descansar por 5 minutos e, em seguida, fatie finamente contra a fibra.
- Coloque 4 fatias de picles, 1/4 do lombo de porco fatiado, 1 colher e meia de sopa de mostarda, mais 4 picles, 2 fatias de presunto e 1 fatia de queijo em cada metade do pão. Leve ao forno e asse até o queijo derreter, por cerca de 5 minutos. Sirva os sanduíches inteiros ou cortados ao meio.
Observação
Não se preocupe se você acidentalmente furar o fundo da tigela de pão: basta preencher o buraco com outra fatia de pão.
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