Sanduíche cubano de carne de porco desfiada na panela elétrica
Votos: 3
Tempo: 8 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Ao escolher carne de porco para sanduíches, opte pelo ombro. Ele requer um longo processo de cozimento lento, mas a carne fica muito suculenta e saborosa. Antes de cozinhar, o ombro é temperado com uma mistura de especiarias típica da culinária latino-americana, o que resulta em um sabor incrível. Você pode deixar a carne cozinhando lentamente durante a noite e, pela manhã, ela estará simplesmente macia e suculenta – a base perfeita para deliciosos sanduíches de café da manhã. Complemente a carne de porco desfiada e saborosa com fatias finas de presunto, queijo suíço, picles e cebola roxa. Você terá um sanduíche cubano suculento e farto.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Carne de porco
- 1,3 a 1,5 kg de paleta de porco desossada e sem pele.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de chá de cominho em pó
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 3 a 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Suco de 1 laranja pequena
Sanduíches
- 1 pão de sanduíche para submarino, com 60 cm de comprimento, ou 2 pães italianos macios, com 30 cm de comprimento.
- Mostarda, para servir
- 220 g de presunto com cobertura de mel, fatiado finamente
- 220 g de queijo suíço, em fatias grossas.
- 1 xícara de pepinos em conserva, cortados em rodelas
- 1 cebola roxa, fatiada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a carne de porco.Em uma tigela pequena, misture o azeite, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, cominho, orégano, flocos de pimenta vermelha, alho, suco de limão e suco de laranja. Com uma faca pequena, fure a carne de porco por toda parte e esfregue a mistura de temperos. Transfira a carne para uma panela elétrica de cozimento lento de 6 a 7 litros e despeje o caldo que se formou na tigela. Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macia, por cerca de 8 horas.
- Transfira a carne de porco para uma tigela e deixe esfriar um pouco. Usando dois garfos, desfie a carne em pedaços grandes e retorne-a à panela de cozimento lento para aquecer completamente.
- Corte o pão ao meio na horizontal e espalhe mostarda em ambos os lados. Coloque o presunto, o queijo, as costeletas de porco, os picles e as cebolas em camadas e corte o sanduíche em porções individuais. Ou comece a comer pelas extremidades opostas: quem chegar primeiro ao meio!
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