Sanduíche de almôndegas em uma tigela de pão
Votos: 1
Tempo: 2 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 586, gordura total 36 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 33 G., carboidratos 31 G., fibra 3 G., colesterol 131 mg, sódio 1094 mg, açúcar 8 G.
Calorias 586, gordura total 36 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 33 G., carboidratos 31 G., fibra 3 G., colesterol 131 mg, sódio 1094 mg, açúcar 8 G.
Sanduíches de almôndegas, pão de alho, pizza… Os sabores de todos esses clássicos italianos se misturam em um pão recheado com queijo derretido e almôndegas ao molho marinara de tomate. Para garantir que o pão e o recheio se unam, pressione-o rapidamente com uma frigideira pesada e leve ao forno até ficar crocante e o queijo derreter por dentro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pão branco rústico redondo, com 20 cm de diâmetro.
- 1/3 de xícara de leite integral
- 0,5 xícara de salsa fresca picada grosseiramente
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 4 dentes de alho ralados
- 450 g de carne moída com 20% de gordura
- 2 colheres de sopa. molho marinara
- 3 colheres de sopa de mussarela ralada
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque a grelha sobre uma assadeira com borda.
- Corte a parte superior do pão em fatias de 5 cm de espessura e reserve. Retire o miolo, deixando uma borda de 1,2 cm de espessura em todos os lados. Rasgue o pão em pedaços de 1/2 xícara e coloque em uma tigela grande com o leite. Deixe descansar por 5 minutos (reserve o miolo restante para outra receita). Adicione a salsinha, o ovo, 1/4 de xícara de parmesão ralado, 1/4 de colher de chá de pimenta calabresa em flocos, metade do alho e 1 colher de chá de sal. Misture com as mãos até incorporar bem os ingredientes. Adicione a carne moída e misture.
- Coloque 1 colher de sopa da mistura de carne em uma grelha sobre uma assadeira. Umedeça as mãos e forme bolinhas. Asse até dourar levemente, por cerca de 10 minutos.
- Coloque 1/2 xícara de molho marinara no fundo de um pão redondo e despeje a 1/2 xícara restante de molho em uma tigela grande. Adicione as almôndegas à tigela e misture delicadamente para envolvê-las no molho.
- Limpe a grelha, coloque-a de volta na assadeira e disponha o pão em formato de tigela sobre ela. Recheie o pão com os ingredientes na seguinte ordem: polvilhe com 1 xícara de mussarela, adicione metade das almôndegas cobertas com molho e 1/4 de xícara de parmesão; repita as camadas de mussarela, almôndegas e parmesão. Cubra com a xícara restante de mussarela.
- Misture a manteiga, o restante de 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha, o alho restante e 1/2 colher de chá de sal. Unte generosamente a parte de baixo da tampa de um pão com a mistura de manteiga e coloque-a sobre a tigela de pão. Unte generosamente a parte externa da tigela de pão com o restante da mistura de manteiga. Coloque uma frigideira grande de ferro fundido sobre a tigela (ou você pode usar uma frigideira de alumínio com algumas latas grandes de geleia em cima). Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
- Retire a forma da tigela de pão e polvilhe com o restante de 1/4 de xícara de queijo parmesão. Asse, girando a forma na metade do tempo, até que o pão esteja crocante e o queijo derretido e dourado, de 35 a 40 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar.
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