Tábua de queijos "Futebol" com frios
Votos: 1
Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 834, gordura total 77 G., gorduras saturadas 30 G., proteínas 29 G., carboidratos 6 G., fibra 2 G., colesterol 174 mg, sódio 1677 mg, açúcar 4 G.
Calorias 834, gordura total 77 G., gorduras saturadas 30 G., proteínas 29 G., carboidratos 6 G., fibra 2 G., colesterol 174 mg, sódio 1677 mg, açúcar 4 G.
Esta generosa tábua de aperitivos vai alimentar toda a equipe e até mesmo os torcedores. Você pode preparar frutas e legumes, além de uma bola de queijo, no dia do jogo, e depois dispor tudo na tábua pouco antes da partida. Uma tábua de corte grande de madeira com uma reentrância na borda, perfeita para acomodar frios, é ideal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bola de queijo
- 170 g de nozes-pecã picadas
- 12 fatias de bacon
- 700 g de queijo creme à temperatura ambiente
- 170 g de queijo cheddar amarelo macio, ralado (cerca de 1,5 xícaras)
- 170 g de queijo gouda defumado, ralado (cerca de 1,5 colher de sopa).
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 colheres de chá de molho picante
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 4 cebolinhas verdes, picadas finamente
- 1 palito de mussarela
Quadro
- 700 g de carnes frias (salame, soppressata doce ou picante, pepperoni, etc.)
- Vegetais verdes e frutas picadas variadas (uvas, maçãs Granny Smith, brócolis, ervilhas, pimentões verdes e pepinos)
- biscoitos quadrados e redondos
- Preparar molho ranch
- Preparar molho de queijo azul
- Equipamento especialTábua de corte grande de madeira; 4 tigelas pequenas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque as nozes-pecã em uma assadeira e asse por 5 a 6 minutos. Reserve para esfriar.
- Bola de queijo:
Frite o bacon, em porções se necessário, em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante, por cerca de 6 minutos. Transfira para papel toalha para escorrer. Pique o bacon em pedaços pequenos. Combine o cream cheese, o cheddar, o gouda defumado, o molho inglês, o molho picante e o cominho em um processador de alimentos e pulse até obter um creme homogêneo. Adicione a cebolinha, 1/2 xícara de nozes-pecã picadas e 1/2 xícara de bacon picado. Misture bem. - Numa tigela média, misture o bacon e as nozes-pecã restantes. Modele a bola de queijo em formato oval no centro de uma tábua grande. Polvilhe a mistura de nozes e bacon uniformemente sobre a parte superior e as laterais, pressionando para aderir. Retire o excesso. Separe a mussarela em fios e decore a bola com eles. Leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar a bola de queijo.
- Conjunto:
Corte os frios em quatro partes e disponha-os ao longo da borda da tábua. Coloque 4 tigelas pequenas nos quatro cantos da tábua. Preencha o espaço ao redor da bola de queijo com legumes e frutas. Disponha os biscoitos em fileiras ao longo dos frios. Encha as tigelas com molho de queijo azul e molho ranch.
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