Omelete francesa com abacate, bacon e queijo.
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Prepare uma omelete macia e deliciosa recheada com bacon frito crocante, fatias tenras de abacate e queijo Monterey Jack ralado. Para um toque ainda mais saboroso, misture ervas frescas picadas diretamente aos ovos crus. A omelete é frita primeiro no fogão e, assim que começar a firmar, é finalizada no forno, portanto, escolha uma frigideira adequada. Sirva esta omelete francesa com o recheio enrolado cuidadosamente e polvilhado com ervas aromáticas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 ovos
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de cebolinha picada finamente + mais para servir
- 1 colher de sopa de estragão fresco picado finamente + mais para servir
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 2 a 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 fatias grossas de bacon crocante, bem crocantes
- Meio abacate maduro, fatiado
- 3 fatias de queijo Monterey Jack
- Folhas frescas de cerefólio, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Quebre os ovos em uma tigela média e adicione o creme de leite. Acrescente a cebolinha, o estragão, o sal e a pimenta-do-reino e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Aqueça uma frigideira de 20 cm em fogo médio. Adicione a manteiga e reduza um pouco o fogo. Usando uma concha de 120 ml, despeje uma porção dos ovos na frigideira. Comece imediatamente a mexer com uma espátula. Isso serve para aquecer os ovos até que fiquem com a consistência de um creme.Continue mexendo para que os ovos não fiquem parados no mesmo lugar por muito tempo e fritem.
- Assim que os ovos começarem a firmar, pare de mexer. Transfira a frigideira para o forno por 1 minuto e meio; a omelete ainda deve ter a consistência de um creme firme.
- Cubra com bacon, abacate e queijo. Leve a omelete de volta ao forno por 30 segundos para derreter o queijo. Usando uma luva de forno, incline a frigideira para o lado. Use uma espátula para enrolar a omelete formando um cilindro e transfira para um prato. Polvilhe com cebolinha, estragão e cerefólio.
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