Petit Fours de Melancia com Gengibre
Votos: 5
Tempo: 4 horas e 10 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 170, gordura total 5 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 31 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sódio 50 mg, açúcar 25 G.
Calorias 170, gordura total 5 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 2 G., carboidratos 31 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sódio 50 mg, açúcar 25 G.
Sirva estes mini cupcakes rosa na sua festa de verão. Eles são feitos com um creme de melancia delicioso! Cubos de melancia são embebidos em uma calda leve de gengibre e limão, e cada cubo é coberto com uma fina camada de cream cheese. Sim, é uma sobremesa rica, mas uma mordida tão pequena realça o sabor da melancia temperada. A sobremesa é leve e refrescante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de gengibre fresco fatiado finamente, com cerca de 10 cm
- 4 colheres de sopa de mel
- Raspas de 1 limão + 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 melancia pequena sem sementes
- 60 g de queijo cremoso Philadelphia, à temperatura ambiente
- Equipamento especial: um pequeno saco plástico com fecho hermético
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o gengibre, 3 colheres de sopa de mel e ½ colher de sopa de água. Leve ao fogo até ferver, depois retire do fogo e deixe descansar até a mistura esfriar à temperatura ambiente. Coe, descartando o gengibre. Adicione o suco de limão.
- Entretanto, corte a melancia transversalmente em fatias de 2,5 cm de espessura. Retire a casca para que todas as fatias fiquem quadradas ou retangulares. Corte a polpa em 24 cubos de 2,5 cm. Você ficará com a melancia. Coloque os cubos em uma assadeira de 20x20 cm. Despeje a calda fria sobre a melancia e leve à geladeira por 1 a 4 horas, virando os cubos uma vez.
- Pouco antes de servir, misture o cream cheese em uma tigela pequena com a colher de sopa de mel restante até obter uma mistura homogênea. Transfira para um saco plástico com fecho hermético. Empurre a mistura para um dos cantos do saco e torça a parte superior para formar uma alça. Corte um pequeno canto do saco.
- Retire a melancia do líquido e transfira os cubos para uma travessa. Coloque uma pequena quantidade de cream cheese sobre cada cubo de melancia. Polvilhe com raspas de limão.
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