Purê de batatas com cebolinha

Votos: 2

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Prepare um purê de batatas aromático e cremoso para o seu jantar festivo. Batatas descascadas são cozidas com folhas de louro e depois amassadas ou moídas em um moedor de batatas para obter um purê mais fofo e macio. Cubra com uma mistura de creme de leite quente e manteiga e polvilhe com cebolinha verde. O sabor é cremoso e picante. Sirva com qualquer prato de carne.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 kg de batatas, descascadas e cortadas em 4 pedaços.
1 folha de louro
2 xícaras de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de cebolinha picada

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque as batatas em uma panela grande, adicione a folha de louro, 2 colheres de sopa de sal e cubra com água fria. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.
Escorra bem e retire a folha de louro. Enquanto isso, aqueça o creme de leite e a manteiga em uma panelinha. Triture as batatas em um moedor de legumes, despejando o conteúdo em uma tigela. Adicione o creme de leite quente, tempere com sal e pimenta a gosto. Misture com uma colher, polvilhe com cebolinha e sirva. prato quente principal.

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