Pão de milho sem farinha de milho

Votos: 1

Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 367, gordura total 19 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 8 G., carboidratos 43 G., fibra 2 G., colesterol 90 mg, sódio 355 mg, açúcar 9 G.

Mesmo sem fubá, você pode assar um delicioso pão de milho. Esta receita usa milho fresco! Corte os grãos da espiga e triture-os no liquidificador junto com os outros ingredientes – a massa fica pronta em minutos. O milho dá ao pão aquele sabor especial, quente e levemente adocicado, que você pode realçar com queijo cheddar ralado, cebolinha ou pedacinhos de bacon frito, misturando-os à massa. O pão fica macio e com a umidade na medida certa. Perfeito para o café da manhã ou um lanche.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal grosso
0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 de xícara de creme azedo
3/4 de xícara de leite integral
110 g de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a panela.
2 espigas de milho, debulhadas (cerca de 2 xícaras)
2 ovos grandes

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e o bicarbonato de sódio. No liquidificador, misture o creme de leite, o leite, a manteiga, o milho e os ovos até obter uma mistura homogênea. Adicione essa mistura aos ingredientes secos e sove até formar uma massa lisa. Unte uma forma de 22x32 cm e despeje a massa.