pão de milho do sul
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 375, gordura total 15 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 8 G., carboidratos 52 G., fibra 2 G., colesterol 82 mg, sódio 316 mg, açúcar 9 G.
Calorias 375, gordura total 15 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 8 G., carboidratos 52 G., fibra 2 G., colesterol 82 mg, sódio 316 mg, açúcar 9 G.
O pão de milho é um alimento tradicional do sul dos Estados Unidos, onde é servido como acompanhamento em praticamente qualquer refeição. Esta receita clássica de pão de milho é simples: farinha (de trigo e de milho), manteiga, um pouco de açúcar, ovos e leite. Assado sem fermento biológico, apenas com fermento em pó, o pão fica macio e fofo, e uma pitada de pimenta caiena equilibra perfeitamente o seu sabor adocicado de milho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga sem sal derretida, mais um pouco para untar a panela.
- 2 xícaras de farinha de milho amarela
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- 1/4 de xícara de açúcar
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- Uma pitada de pimenta caiena
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 1,5 xícaras de leite
- 2 ovos grandes
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte o interior de uma forma redonda de 22 cm com manteiga derretida.
Observação
Ao medir a farinha, use uma colher para colocá-la em uma xícara medidora seca e remova o excesso. Retirar a farinha diretamente do saco com a xícara medidora a compactará, resultando em produtos assados secos. - Em uma tigela grande, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a pimenta caiena e o sal. Em uma tigela média, misture o leite e os ovos. Despeje a mistura de leite na mistura de farinha e mexa até ficar homogêneo, depois adicione a manteiga derretida.
- Transfira a massa para a forma preparada e espalhe uniformemente. Asse até que o pão de milho esteja levemente dourado e um palito inserido no centro saia limpo, de 30 a 35 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
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