Coquetel espumante de pêssego
Votos: 1
Tempo: 35 minutos mais o tempo de congelamento
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
O chá espumante de pêssego é uma bebida maravilhosa, revigorante e refrescante, perfeita para um dia quente de verão. Preparado em grandes quantidades, é ideal para festas animadas em casa. O chá preto gelado é misturado em uma jarra com uma base doce de pêssego, e o coquetel é finalizado com Prosecco antes de servir. Seu sabor levemente ácido equilibra harmoniosamente a doçura do pêssego. Para garantir que a bebida conserve todo o seu sabor até a última gota, utilize cubos de chá gelado em vez de gelo comum.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de açúcar
- 3 saquinhos de chá preto, como o chá laranja pekoe
- 3 saquinhos de chá de ervas com sabor de pêssego
- 1 pêssego grande, sem caroço e fatiado
- 1/3 de xícara de suco de limão fresco
- 1,5 xícaras de prosecco gelado
- Fatias de limão, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a calda de açúcar.Coloque o açúcar e 1 xícara de água em uma panela pequena e leve ao fogo até ferver. Cozinhe, mexendo, até o açúcar dissolver. Retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente. Rendimento: aproximadamente 1,5 xícaras. Guarde a calda restante, bem fechada, na geladeira por até 1 mês.
- Prepare um chá.Deixe todos os saquinhos de chá em infusão em 3 xícaras de água quente por 10 minutos. Em seguida, retire os saquinhos e adicione 2 xícaras de água fria. Coloque o pêssego picado no liquidificador, adicione 3/4 de xícara de xarope de açúcar e suco de limão e bata até obter um creme homogêneo. Coe a mistura em uma peneira fina. Misture o creme de pêssego com o chá gelado. Despeje metade do chá de pêssego em forminhas de gelo e congele. Refrigere o restante do chá de pêssego.
- Encha 6 copos altos com cubos de gelo de chá. Despeje o chá de pêssego uniformemente nos copos. Complete cada copo com Prosecco e uma fatia de limão. Sirva com Fatias de abacate recheadas com salsa.
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