Macarrão Caprese de uma panela só
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 5
Complexidade: facilmente
Porções: 5
Valor nutricional por porção:
Calorias 410, gordura total 7 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 19 G., carboidratos 73 G., fibra 1 G., colesterol 18 mg, sódio 160 mg, açúcar 0 G.
Calorias 410, gordura total 7 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 19 G., carboidratos 73 G., fibra 1 G., colesterol 18 mg, sódio 160 mg, açúcar 0 G.
Esta massa tem o mesmo sabor de uma salada caprese italiana tradicional com mussarela, tomate e manjericão, mas é mais substanciosa. Uma grande vantagem: é feita em uma única panela! Economiza tempo e minimiza a sujeira. Basta combinar todos os ingredientes principais com o espaguete em uma panela, cobrir com água e cozinhar a massa e o molho juntos até ficarem macios. Assim que a massa estiver cozida, polvilhe com queijo ralado, manjericão fresco e sal a gosto. Adicione lascas de queijo parmesão, se desejar, e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 xícaras de tomates picados
- 450 g de espaguete integral
- 4 colheres de sopa de água
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de azeite
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco bem compactadas, mais algumas folhas rasgadas para servir.
- 1 colher de sopa de mussarela ralada
- Queijo parmesão ralado, opcional
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, misture os tomates, o espaguete, a água, o alho, a pimenta calabresa, o orégano e o azeite e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, por 10 a 12 minutos, até que a massa esteja al dente.
- Assim que a massa estiver cozida, retire do fogo e adicione manjericão, mussarela, sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva com queijo parmesão ralado, se desejar.
Autor da receita - Alex Caspero é nutricionista registrado, personal trainer e especialista em nutrição à base de plantas.
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