Massa orzo com queijo
Votos: 6
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta massa orzo com queijo cozinha rapidamente e em apenas uma panela, tornando-se um acompanhamento delicioso para o café da manhã ou jantar. Cebola e alho refogados adicionam um sabor agradável e saboroso, juntamente com o queijo parmesão ralado, que deixa a massa macia e cremosa. Cozinhe a massa orzo com os legumes refogados em caldo de galinha ou de legumes até que todo o líquido seja absorvido, depois incorpore o parmesão ralado (ou queijo romano) e as ervas frescas no final. Sirva imediatamente, antes que o queijo endureça. Se desejar, você pode substituir a massa orzo por arroz.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de massa orzo (pode ser substituída por arroz enriquecido)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem, 2 voltas na panela
- Meia cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de caldo de galinha ou de legumes (400g cada)
- 0,5 colher de sopa de queijo parmesão ou romano ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma panela de 20 cm (8 polegadas) com tampa em fogo médio. Adicione o azeite, a cebola e o alho e refogue por 2 a 3 minutos. Adicione o caldo e deixe ferver.
- Adicione a massa orzo e deixe o caldo ferver. Tampe e reduza o fogo. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que o líquido seja absorvido e a massa esteja macia. Retire a tampa e incorpore o queijo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar ervas frescas para um sabor ainda melhor.
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