Caçarola de abóbora cabotiá, linguiça e queijo pronta em 25 minutos
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 16 porções
Calorias 300, gordura total 17 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 10 G., carboidratos 28 G., fibra 2 G., colesterol 37 mg, sódio 377 mg, açúcar 3 G.
Porção: 1 de 16 porções
Calorias 300, gordura total 17 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 10 G., carboidratos 28 G., fibra 2 G., colesterol 37 mg, sódio 377 mg, açúcar 3 G.
Essa caçarola é incrivelmente cremosa e substanciosa, como uma lasanha, e é super rápida de fazer, o que a torna perfeita para um jantar no meio da semana – sua família vai adorar! Aqui vão algumas dicas para economizar tempo: compre abóbora butternut já descascada e fatiada, use linguiça crua em vez de carne moída e retire a tripa (sem necessidade de temperos ou outros ingredientes) e use polenta já fatiada como base. Sirva a caçarola com uma salada verde leve com vinagrete balsâmico agridoce.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de linguiça italiana crua e apimentada, sem a tripa.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa média
- 280 g de abóbora butternut congelada em cubos (cerca de 1 1/2 xícara)
- 1 lata (425 g) de tomates picados em conserva
- 1 tubo (450 g) de polenta preparada
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços, mais um pouco para untar a frigideira.
- 140 g de queijo fontina, fatiado finamente (1 e 1/4 xícaras)
- 30 g de parmesão ralado (cerca de 1/4 de xícara)
- 140 g de espinafre baby (cerca de 6 xícaras)
- 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
- Equipamento especialAssadeira com capacidade de 2 a 3 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione a grelha do forno a 12 cm do elemento de aquecimento e pré-aqueça o forno no modo grill.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Enquanto a frigideira aquece, fatie a cebola finamente; reserve cerca de 1/3 de xícara para a salada. Adicione a linguiça à frigideira e use uma colher de pau para quebrá-la em pedaços menores. Mexa ocasionalmente até que a linguiça esteja dourada, por cerca de 5 minutos.
- Adicione a cebola e a abóbora restantes. Refogue por um minuto e, em seguida, adicione os tomates, 2 colheres de sopa de água, 3/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Tampe parcialmente e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o líquido evapore e o molho engrosse, por cerca de 10 minutos.
- Entretanto, corte a polenta em rodelas de 0,5 cm de espessura. Unte uma assadeira e disponha as rodelas de polenta em uma única camada. Regue a polenta com pedacinhos de manteiga. Leve ao forno e asse até que a polenta esteja quente e macia, por cerca de 4 minutos.
- Quando o molho de carne estiver prontoColoque sobre a polenta torrada. Cubra com queijo fontina e polvilhe com parmesão ralado. Leve novamente ao forno e asse até que a superfície esteja dourada e o queijo borbulhante, por cerca de 3 minutos.
- Entretanto, em uma tigela grande, misture o espinafre com a cebola restante, a colher de sopa de azeite restante, o vinagre balsâmico e sal e pimenta a gosto. Sirva a caçarola com a salada de espinafre.
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