Orzo com Macarrão e Queijo e Jalapeño

Votos: 1

Como preparar - Macarrão com queijo e orzo com jalapeños

Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 18
Calorias 298, gordura total 16 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 8 G., carboidratos 33 G., fibra 4 G., colesterol 27 mg, sódio 401 mg, açúcar 5 G.

Prepare um macarrão com queijo ao estilo mexicano. Um molho de queijo feito com cheddar forte e cream cheese cremoso é cozido lentamente com jalapeños assados, resultando em um sabor delicioso e reconfortante. Incorpore a massa orzo cozida, cubra com farinha de rosca e pimentas malagueta fatiadas finamente e leve ao forno para uma cobertura crocante. Sirva o macarrão com queijo acompanhado de guacamole, onde todos os ingredientes deste aperitivo mexicano são picados e misturados delicadamente, sem serem batidos até formar uma pasta.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Macarrão com queijo

450 g de massa orzo
110 g de manteiga
6 jalapeños; 4 sem sementes e picados finamente, 2 fatiados finamente para guarnição.
4 dentes de alho picados finamente
1 cebola picada finamente
3 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
2,5 xícaras de leite
2 xícaras de queijo cheddar forte ralado
110 g de queijo cremoso
2 xícaras de farinha de rosca panko
2 pimentas Fresno, fatiadas finamente

Salada de guacamole

5 tomates-cereja médios, fatiados finamente
2 abacates quase maduros, descascados e fatiados finamente.
1 pimenta jalapeño, picada finamente
1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
Azeite extra virgem, para regar
Suco de 2 limões
0,5 xícara de folhas de coentro fresco, picadas grosseiramente.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: massa orzo, manteiga, Pimenta jalapeno, alho, cebolas, farinha premium, leite, queijo cheddar, queijo coalho, farinha de rosca panko, Pimenta Fresno, tomates, Abacate, cebola roxa, suco de limão, coentro

Preparar o prato de acordo com a receita:

Macarrão com queijo:

Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Cozinhe o orzo até ficar al dente, por cerca de 6 minutos; escorra.
Enquanto isso, aqueça 4 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a pimenta jalapeño picada, o alho e a cebola e cozinhe até que a pimenta e a cebola estejam macias, por cerca de 5 minutos. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione o leite e mexa até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o queijo cheddar e o cream cheese e mexa até derreter completamente.

Misture a massa orzo com o molho e transfira para uma caçarola.
Derreta as 4 colheres de sopa de manteiga restantes e misture com a farinha de rosca até que esteja completamente envolvida. Polvilhe sobre a caçarola. migalhas de pão, jalapeño fatiado e pimenta Fresno.
Salada de guacamole:

Numa tigela de servir, misture delicadamente os tomates, o abacate, a pimenta jalapeño e a cebola. Regue com azeite e suco de limão, tempere com sal, pimenta e coentro.
Divida o macarrão com queijo entre os pratos e sirva com salada.

Observação

Você pode montar a caçarola sem a cobertura, cobrir e refrigerar até a hora de assar. Reaqueça no forno e prepare a salada pouco antes de servir.