Sopa picante de tomate com almôndegas
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 520, gordura total 22 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 37 G., carboidratos 43 G., fibra 6 G., colesterol 87 mg, sódio 976 mg, açúcar 8 G.
Calorias 520, gordura total 22 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 37 G., carboidratos 43 G., fibra 6 G., colesterol 87 mg, sódio 976 mg, açúcar 8 G.
Esta sopa de almôndegas com tomate, substanciosa e com consistência de ensopado, é repleta de especiarias aromáticas como canela, cominho e pimenta-da-jamaica, perfeita para aquecer num dia frio de outono. É deliciosa por si só, mas experimente com uma colherada de iogurte grego. Sirva com coentro fresco picado e pão lavash.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cebola, cortada ao meio
- 600 g de carne moída magra
- 4 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 limão, cortado ao meio
- 3 cenouras, cortadas em cubos
- 1 lata (800 g) de tomates picados em conserva
- 1 litro de caldo de galinha levemente salgado
- 1 pacote (280 g) de arroz cozido congelado
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Receitas com ingredientes semelhantes: arroz, almôndegas, tomates, cenoura, Carne moída, pimenta da Jamaica, cominho, canela
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Rale meia cebola em uma tigela média, reservando o suco. Adicione a carne moída, 2 colheres de chá de canela, cominho, pimenta-da-jamaica e 3/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino; misture bem. Forme 24 almôndegas (cerca de 1 colher de sopa cada).
- Em uma panela grande de fundo grosso, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourarem, por cerca de 6 minutos. Transfira as almôndegas para um prato. Limpe a panela com papel-toalha.
- Pique a metade restante da cebola. Corte uma das metades do limão em 4 gomos e esprema o suco da outra metade. Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura e cozinhe, mexendo, até que comecem a amolecer, por cerca de 4 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione as 2 colheres de chá restantes de canela e cozinhe, mexendo para envolver bem, por 1 minuto.
- Adicione os tomates, o caldo de galinha, o arroz e as almôndegas à panela. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as almôndegas estejam cozidas e o caldo tenha engrossado, de 8 a 10 minutos. Retire do fogo e adicione o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto. Sirva a sopa em tigelas com fatias de limão.
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