Bolo de sorvete de pêssego com bolo de esponja e frutas vermelhas em calda.

Votos: 1

Como fazer - Bolo de sorvete de pêssego com pão de ló e frutas vermelhas em calda

Tempo: 5 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 670, gordura total 35 G., gorduras saturadas 21 G., proteínas 7 G., carboidratos 84 G., fibra 4 G., colesterol 126 mg, sódio 363 mg, açúcar 57 G.

As framboesas embebidas em rum são o destaque deste bolo luxuoso, com camadas de pão de ló Angel Food, sorvete de pêssego, sorvete de pêssego e chantilly de limão. Todos os sabores frutados combinam perfeitamente, criando uma atmosfera de verão.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

bolo de sorvete

Manteiga sem sal, para untar a frigideira.
1 bolo tipo Angel Food de 300g, cortado em fatias de 1cm de espessura.
1 embalagem (170 g) de framboesas
1 colher de sopa de açúcar granulado
1 colher de sopa de rum
1 litro de sorvete de pêssego à temperatura ambiente
1 litro de sorvete de pêssego em temperatura ambiente

Chantilly de Limão

2 xícaras de creme de leite fresco
3 colheres de sopa de creme de limão
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
0,5 colher de chá de extrato de baunilha puro
1/4 de xícara de granola simples

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Unte uma forma de aro removível de 22 cm com manteiga e forre o fundo com um círculo de papel manteiga.
Forre o fundo da forma com fatias de bolo de pão de ló. Se desejar, forre também as laterais da forma com fatias de bolo de pão de ló. Coloque as frutas vermelhas, o açúcar granulado e o rum em uma tigela média e misture bem.

Espalhe o sorvete sobre o bolo, pressionando firmemente para criar uma camada uniforme. Distribua as frutas vermelhas uniformemente e, em seguida, coloque o sorvete por cima. Use uma espátula para espalhar a mistura uniformemente. Cubra o bolo com filme plástico e leve ao congelador por 2 a 2,5 horas.
Para desenformar o bolo, passe uma faca ao redor da borda e, em seguida, retire o aro. Vire o bolo sobre um pedaço de filme plástico e remova o fundo da forma e o papel manteiga. Coloque um prato virado para baixo sobre o bolo e vire-o, com o prato e tudo.
Chantilly de Limão:

Numa tigela grande, misture o creme de leite fresco, o creme de limão, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e bata com uma batedeira até formar picos firmes. Você terá chantilly suficiente para cobrir a parte superior e as laterais do bolo.
Cubra a parte superior e as laterais do bolo com chantilly e polvilhe com granola. Se o bolo começar a amolecer, volte a colocá-lo no congelador por alguns minutos.
Congele por mais 1,5 a 2 horas ou durante a noite. Deixe o bolo em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de servir.