Saquinhos de massa folhada doce com recheio de queijo

Votos: 2

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 12 camadas

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 10 porções
Calorias 255, gordura total 17 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 7 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 45 mg, sódio 147 mg, açúcar 10 G.

Esta elegante sobremesa é o final perfeito para um jantar festivo. Trouxinhas de massa filo douradas e crocantes, regadas com uma deliciosa calda cítrica e picante e polvilhadas com pistaches crocantes, são recheadas com um delicado e contrastante recheio de queijo de cabra e ricota. Uma magnífica combinação de sabores e texturas espera por você. Sirva quente. Aprecie com uma taça de vinho branco seco.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

100 g de queijo de cabra puro
1 xícara e 1/4 de ricota integral
110 g de manteiga sem sal, derretida
8 folhas de massa filo congelada, descongeladas
0,5 xícara de açúcar
0,5 xícaras de água
15 vagens de cardamomo, esmagadas com a lateral da faca (ou 1/4 colher de chá de cardamomo moído)
1 tira larga de raspas de laranja (retire com um descascador de legumes), + 2 colheres de sopa de suco de laranja
2 colheres de sopa de pistaches torrados e salgados, picados finamente.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: massa filo, queijo de cabra, queijo ricota, raspas de laranja, cardamomo, pistaches

Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela média, esfarele o queijo de cabra com um garfo e, em seguida, incorpore a ricota. Unte uma forma de muffins com 12 cavidades com 1 colher de sopa de manteiga derretida; reserve 1 colher de sopa de manteiga derretida em uma tigela pequena.

Com as 6 colheres de sopa de manteiga restantes, unte a massa filo: unte um lado de uma folha de massa filo, depois coloque mais 3 folhas por cima, untando cada uma delas.
Corte a pilha ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, transversalmente em três partes para criar 6 quadrados. Pressione cada quadrado em uma forma de muffin. Repita com as quatro folhas de massa filo restantes e a manteiga derretida.
Distribua a mistura de queijo uniformemente entre as cavidades, pressionando com uma colher para achatar o recheio. Dobre as bordas da massa filo sobre o recheio, deixando uma pequena abertura no centro para a saída do vapor. Pincele a parte superior da massa com a 1 colher de sopa de manteiga derretida reservada.
Coloque a assadeira na parte inferior do forno e asse até que os sacos estejam bem dourados na parte de baixo, de 5 a 8 minutos. Reduza a temperatura do forno para 190 °C (375 °F); mova a assadeira com os sacos para a grade do meio do forno e continue assando até que a parte de cima esteja dourada, de 30 a 40 minutos.
Entretanto, misture o açúcar, a água, o cardamomo e as raspas de laranja em uma panela pequena. Leve ao fogo até ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, pressionando ocasionalmente as vagens de cardamomo com uma colher, até obter uma consistência xaroposa, por cerca de 8 minutos. Coe em uma peneira fina para um copo medidor e adicione o suco de laranja.
Assim que retirar os saquinhos do forno, transfira-os para uma travessa. Regue com metade da calda. Deixe descansar por alguns minutos para absorver a calda e, em seguida, polvilhe com pistaches. Regue com mais calda e sirva quente.

Categorias:

receita / Conteúdo calórico de refeições preparadas / Forno / Pratos festivos / Jantar / Padaria / Tortas e pães salgados / Aperitivos / Aperitivos de queijo / Food Network - receitas

Receitas semelhantes