Pimentões recheados doces e picantes
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 50
Complexidade: facilmente
Porções: 50
Valor nutricional por porção:
Calorias 82, gordura total 8 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 3 G., fibra 0 G., colesterol 10 mg, sódio 77 mg, açúcar 2 G.
Calorias 82, gordura total 8 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 1 G., carboidratos 3 G., fibra 0 G., colesterol 10 mg, sódio 77 mg, açúcar 2 G.
Os canapés de pimentão recheado em miniatura são um aperitivo perfeito para qualquer ocasião, seja um feriado ou uma festa informal em casa. Seu sabor agridoce com notas ácidas harmoniza perfeitamente com bebidas alcoólicas. Pequenos pimentões picantes marinados são recheados com queijo cremoso de azeitona e salsa de manga, e servidos sobre chips de banana-da-terra crocantes feitos em casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
chips de banana-da-terra
- Óleo de milho para fritar
- 1 banana-da-terra verde (não madura)
Pimentas
- 1 pacote (350 g) de pimentões vermelhos (em conserva), sem o talo.
- 450 g de queijo creme amolecido
- 1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas com jalapeños, secas com papel toalha e picadas finamente.
- 1 manga firme, madura e de tamanho médio
- Raspas de 1 limão
- Cebolinha verde ou folhas de coentro fatiadas finamente, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- chips de banana-da-terra:
Em uma panela grande de fundo grosso, aqueça cerca de 5 cm de óleo vegetal em fogo médio até atingir 180°C em um termômetro para fritura. - Forre uma assadeira grande com papel-toalha. Enquanto isso, descasque e corte a banana-da-terra em cerca de 50 rodelas finas.
- Frite as bananas-da-terra em pequenas porções até ficarem crocantes e levemente douradas, por cerca de 2 a 4 minutos. Se as chips estiverem queimando, reduza um pouco o fogo. Transfira para papel toalha para escorrer e tempere com sal. As chips de banana-da-terra podem ser preparadas com até 1 dia de antecedência e armazenadas em um recipiente hermeticamente fechado em temperatura ambiente.
- Pimentas:
Seque os pimentões em papel toalha. - Numa tigela média, misture o queijo creme e as azeitonas picadas. Transfira para um saco de confeitar com um bico pequeno e liso.
- Corte a manga em cubos pequenos e uniformes. Misture com raspas de limão e reserve.
- Para montar, coloque uma pequena quantidade de cream cheese em cada fatia de banana-da-terra. Coloque metade de um pimentão, com a parte cortada para cima, por cima, de forma que grude na banana-da-terra.
- Recheie os pimentões até a metade com o restante do recheio de queijo. Cubra com cerca de 1/8 a 1/4 de colher de chá de salsa de manga. Decore com uma fatia de cebolinha ou uma folha de coentro.
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