Bolo de sorvete de morango

Votos: 1

Tempo: 5 horas e 50 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10

O sorvete de morango realça a combinação única do bolo de chocolate com morangos. Uma opção refrescante para um dia quente de verão, o sorvete é uma cobertura maravilhosa. Este bolo de sorvete oferece uma alternativa ao recheio cremoso clássico e permite que você aprecie os sabores do chantilly e das frutas vermelhas frescas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Bolo de esponja com recheio

Bolo de chocolate básico, receita incluída, asse e deixe esfriar.
3 colheres de sopa. sorvete de morango, suavizar

Cobertura

2,5 xícaras de framboesas e/ou morangos, cortados em quartos.
1/4 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de creme de leite fresco gelado
1 colher de chá de extrato de baunilha

bolo de chocolate básico

1 xícara de cacau em pó
2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade
2 colheres de sopa de açúcar
1,5 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
3 ovos grandes, à temperatura ambiente
3/4 de xícara de óleo vegetal
0,5 xícara de creme azedo
2 colheres de chá de extrato de baunilha
spray de cozinha

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Montando o boloColoque uma camada de bolo de pão de ló em um prato de servir; cubra com sorvete e espalhe até as bordas com uma espátula. Cubra com uma segunda camada de bolo de pão de ló e passe a espátula ao redor do bolo para alisar o sorvete. Congele até ficar firme, por cerca de 4 horas.
Preparando a coberturaCerca de 30 minutos antes de servir, retire o bolo do congelador e deixe-o atingir a temperatura ambiente. Em uma tigela, misture as frutas vermelhas com 3 colheres de sopa de açúcar; reserve até a hora de servir. Usando uma batedeira em velocidade média, bata o creme de leite fresco, a colher de sopa de açúcar restante e a essência de baunilha em outra tigela até formar picos médios, de 1 a 2 minutos. Espalhe sobre o bolo. Cubra com as frutas vermelhas e regue com o suco que elas soltaram.

bolo de chocolate básico

Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte duas formas redondas de 23 cm (9 polegadas) com spray de cozinha e forre o fundo com papel manteiga.

Em uma tigela média, misture o cacau em pó com 1,5 xícaras de água fervente até ficar homogêneo. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione os ovos, o óleo vegetal, o creme de leite e a essência de baunilha e bata com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo, por cerca de 1 minuto. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e incorpore a mistura de cacau em fio contínuo, batendo até ficar completamente incorporada. Em seguida, termine de misturar com uma espátula de silicone; a massa ficará líquida.

Divida a massa entre as formas preparadas e bata levemente as laterais para firmar. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Transfira para uma grade e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, passe uma faca ao redor das bordas das formas e desenforme os bolos. Coloque-os sobre uma grade para esfriarem completamente. Remova o papel manteiga. Se desejar, apare as partes superiores dos bolos com uma faca de serra para nivelá-las.

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