Quiche de Frango Cordon Bleu
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 560, gordura total 35 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 27 G., carboidratos 33 G., fibra 1 G., colesterol 253 mg, sódio 833 mg, açúcar 4 G.
Calorias 560, gordura total 35 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 27 G., carboidratos 33 G., fibra 1 G., colesterol 253 mg, sódio 833 mg, açúcar 4 G.
Esta quiche requintada é recheada com todos os ingredientes e sabores de um clássico frango cordon bleu. Frango desfiado, presunto e queijo suíço são acomodados em um rico creme de ovos sobre uma massa crocante que fica deliciosamente firme ao assar. Um toque de mostarda Dijon adiciona a acidez essencial para o recheio substancioso. Esta quiche é perfeita tanto para o café da manhã quanto para o jantar. Sirva com uma salada leve e suculenta de rúcula e pepino.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de frango cozido desfiado
- 3 fatias de presunto da Floresta Negra, fatiado
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 base de quiche congelada, com 22 cm de diâmetro.
- 1 cebolinha verde, fatiada finamente (parte branca separada da parte verde)
- 3 fatias de queijo suíço, fatiado
- 1 xícara de creme de leite com baixo teor de gordura (10%)
- 4 ovos grandes
- 1 pepino
- 3 xícaras de rúcula pequena bem compactada (cerca de 100 g)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira com borda na grade do meio do forno; pré-aqueça a 220°C (425°F). Espalhe mostarda no fundo da massa. Em seguida, distribua o frango, o presunto, a parte branca da cebolinha e o queijo. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, os ovos, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora; despeje o recheio. Misture delicadamente para garantir que o recheio esteja coberto com o líquido; polvilhe com cebolinha.
- Coloque cuidadosamente a forma de quiche em uma assadeira quente. Asse até que o recheio esteja firme, por cerca de 30 minutos.
- Quando a quiche estiver quase pronta, fatie o pepino finamente e misture com a rúcula, o vinagre e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Sirva a quiche com uma salada.
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