Sopa de lentilha com presunto e croutons
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 629, gordura total 29 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 32 G., carboidratos 60 G., fibra 19 G., colesterol 85 mg, sódio 1349 mg, açúcar 0 G.
Calorias 629, gordura total 29 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 32 G., carboidratos 60 G., fibra 19 G., colesterol 85 mg, sódio 1349 mg, açúcar 0 G.
Esta sopa de lentilhas espessa e reconfortante é perfeita para os dias frios de inverno. Para economizar tempo no fogão, use lentilhas enlatadas nesta receita. Elas serão adicionadas à sopa junto com o líquido. Nabo é adicionado à sopa refogada para um sabor mais substancioso, e o presunto fatiado acrescenta um aroma e sabor incríveis. Sirva a sopa em tigelas fundas, finalizando cada porção com croutons de baguete e ervas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 bife de presunto sem osso (cerca de 350g), cortado em cubos de 2cm.
- 2 latas de 425g de lentilhas (reservar o líquido)
- 90 g de manteiga sem sal
- 2 talos de aipo picados
- 2 cenouras picadas
- 2 nabos, descascados e cortados em cubos de 2,5 cm.
- 1 cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de farinha de primeira qualidade
- 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- Meia baguete, cortada em cubos de 1 cm.
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, aqueça 3 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione o aipo, as cenouras, os nabos e a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começarem a dourar, cerca de 8 minutos. Adicione a farinha e o tomilho; cozinhe, mexendo, até a farinha incorporar, cerca de 2 minutos. Junte 4 xícaras de água quente.
- Adicione o presunto e as lentilhas com o líquido em que foram cozidas. Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo para que a sopa cozinhe em fogo brando. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a sopa engrosse ligeiramente e as lentilhas estejam macias, por cerca de 7 minutos.
- Enquanto isso, derreta as 3 colheres de sopa de manteiga restantes em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cubos de baguete, polvilhe com salsa e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo, até dourar, por cerca de 7 minutos. Sirva a sopa com croutons.
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