Salada de alface romana com croutons e parmesão
Votos: 4
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4, 6, 8
Complexidade: facilmente
Porções: 4, 6, 8
Salada de alface romana com croutons e parmesão - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para a salada e os croutons:
- 1 mini baguete (20 cm), com a casca aparada e cortada em cubos de 1 cm (aproximadamente 3 xícaras)
- 1 xícara de azeite
- 1 colher de chá mais 1/2 colher de chá de alho picado
- 2 colheres de sopa de branco vinagre de vinho
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa. vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de tempero italiano seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 grande alfaceLave as folhas, seque-as e rasgue-as em pedaços bem pequenos (aproximadamente 10 xícaras).
- 1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Para temperar:
- 3 colheres de sopa de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de salsa seca
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá desidratado basílica
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá sal de aipo
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: baguete, alho, vinagre de vinho, Mostarda Dijon, vinagre balsâmico, raspas de limão, Temperos italianos, alface, queijo parmesão, páprica, salsinha, cebola em pó, alho em pó, orégano, manjericão, tomilho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela funda, misture flocos de pimenta vermelha, sal, salsa seca, cebola e alho em pó, pimenta-do-reino moída, orégano, manjericão, tomilho e sal de aipo. Misture bem. Você deverá obter 3/4 de xícara de tempero. A mistura pode ser armazenada por até 3 meses.
- Numa tigela funda, misture o pão e os temperos a gosto. No liquidificador, bata 1/3 de xícara de azeite e 1 colher de chá de alho em velocidade alta por 30 segundos e incorpore à mistura de pão. Espalhe o pão uniformemente numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180 °C (350 °F). Asse até dourar, por cerca de 20 minutos. Retire a assadeira do forno e deixe descansar.
- Em uma saladeira grande, misture o vinagre de vinho branco, a mostarda Dijon, o vinagre balsâmico, as raspas de limão, o açúcar, o tempero italiano, o sal, a pimenta e 1/2 colher de chá de alho. Adicione 1 colher de chá da mistura de especiarias secas. Regue lentamente com 2/3 de xícara de azeite, mexendo sempre até o molho ficar homogêneo. Adicione a alface romana e o queijo parmesão. Divida a salada em 4 porções grandes ou 6 a 8 porções menores e finalize com croutons.
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