Macro-prato (macrobióticos)
Votos: 2
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Valor nutricional por porção:
Calorias 438, gordura total 17 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 14 G., carboidratos 60 G., fibra 9 G., colesterol 187 mg, sódio 124 mg, açúcar 6 G.
Calorias 438, gordura total 17 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 14 G., carboidratos 60 G., fibra 9 G., colesterol 187 mg, sódio 124 mg, açúcar 6 G.
Esta lancheira foi pensada para apoiar a dieta macrobiótica, uma filosofia que enfatiza vegetais, ovos e grãos integrais, como o arroz integral rico em fibras. Todos os vegetais são cozidos para minimizar a perda de nutrientes ou preservar o frescor. Uma combinação harmoniosa seria arroz cozido no vapor com batata-doce, couve e brócolis. Tudo é cozido no vapor e organizado em compartimentos separados na lancheira ou em porções em um prato. Para finalizar, adicione um ovo cozido e abacate fresco e desfrute de uma refeição saudável.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de arroz integral cru
- 1/3 de xícara de couve picada (pedaços de 5 cm)
- 1/3 de xícara de brócolis picado
- 1/3 de xícara de batata-doce picada (em pedaços de 0,6 cm)
- 1 ovo cozido
- 1/3 de xícara de abacate fatiado
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Receitas com ingredientes semelhantes: arroz integral, couve, brócolis repolho, batata doce, Abacate, ovos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o arroz integral em uma panela com 1/2 xícara de água. Leve para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até que quase toda a água seja absorvida, por cerca de 40 minutos.
- Numa panela com cesto para cozinhar a vapor, ferva um pouco de água. Adicione a couve e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, adicionando mais água se necessário. Reserve.
- Adicione o brócolis à panela de vapor e cozinhe no vapor por cerca de 6 minutos; reserve. Adicione a batata-doce e cozinhe no vapor até ficar macia, de 10 a 20 minutos. Como alternativa, se sua panela de vapor tiver espaço, cozinhe todos os legumes de uma só vez, retirando cada um à medida que for cozinhando.
- Coloque o arroz, a couve, o brócolis e a batata-doce em compartimentos diferentes da lancheira. Se desejar, fatie o ovo e coloque-o em outro compartimento. Por fim, adicione o abacate.
Autor da receita - Keri Glassman é especialista em nutrição.
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