Prato de carne "Esqueleto"
Votos: 11
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 12 - 14
Complexidade: facilmente
Porções: 12 - 14
Esta iguaria de Halloween, assim como o próprio feriado, não é para os fracos de coração. Já que todos os seus convidados estarão vestidos de mortos-vivos, sirva-lhes um cadáver em uma travessa. O crânio será feito de cream cheese envolto em presunto cru, e o corpo será composto por costelas de porco grelhadas ou assadas no forno e linguiça enrolada em espiral. No centro da caixa torácica, haverá um coração escarlate e carbonizado feito de pimentão doce. Esta travessa de carnes única certamente provocará uma ampla gama de reações em seus convidados, mas com certeza será uma experiência inesquecível.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Cabeça de esqueleto
- 4 fatias de bacon gordo, picadas
- 3 embalagens de 240g de queijo creme à temperatura ambiente
- 250 g de queijo cheddar ralado
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 250 g de presunto fatiado finamente
- 1 azeitona verde recheada com pimentão vermelho, cortada ao meio transversalmente.
Corpo esquelético
- 1 pimentão vermelho médio, sem o talo.
- 1 carrinho de bebê (1 kg) linguiças italianas apimentadas
- 1 camada costelas de porco, cortada ao meio (cerca de 13 costelas)
- 1 kg pronto carne de porco, rasgado em pedaços
- Fatias de baguete e vários tipos de biscoitos, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cabeça de esqueletoEm uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto, frite o bacon até dourar e ficar crocante, de 7 a 8 minutos. Com uma escumadeira, transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha.
- Em uma tigela grande, misture o cream cheese, o queijo cheddar, a cebola, o bacon e uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída. Misture bem. Coloque a mistura sobre uma folha de papel manteiga e modele-a em formato de caveira com as mãos. Em seguida, enrole a caveira em fatias de presunto cru.
- Faça dois furos para os olhos e insira as metades de azeitona. Aperte o centro do rosto para formar o nariz e faça uma pequena depressão abaixo para formar a boca. Leve à geladeira até o queijo endurecer, por cerca de 20 minutos.
- Acenda uma grelha ou aqueça uma frigideira de grelhar em fogo médio-alto. Grelhe os pimentões inteiros, virando ocasionalmente, até que estejam macios e com marcas de grelha, cerca de 10 minutos. Corte o pimentão ao meio, do talo à ponta, para criar uma peça comprida. Grelhe a linguiça inteira, em ambos os lados, até que esteja cozida por completo, de 10 a 12 minutos.
- Corpo esqueléticoColoque a caveira de queijo sobre a tábua ou travessa. Posicione um pimentão vermelho logo abaixo da cabeça e dobre-o levemente, formando um coração. Disponha as fatias de costela de cada lado do coração, com o lado do osso para cima, para simular a caixa torácica. Coloque uma espiral de linguiça sob a caixa torácica para representar os intestinos.
- Preencha o espaço entre os intestinos, o coração e a caixa torácica com pedaços de carne de porco, acomodando-os sob os órgãos, se necessário. Leve à geladeira até a hora de servir.
- Sirva com fatias de baguete e biscoitos.
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