Tábua de queijos com tapenade de uvas
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Tempo: 30 min.
Se você quer impressionar seus convidados com uma tábua de queijos interessante, substitua as tradicionais frutas, geleias, nozes e mel por uma tapenade de uva, que combina maravilhosamente os sabores de todos os ingredientes que tradicionalmente servimos com queijo. Além de uvas fatiadas, ela também inclui uma colherada de mel, chalotas, suco de limão e amêndoas Marcona espanholas — as "rainhas das amêndoas" —, que possuem uma doçura mais delicada e uma textura ligeiramente mais macia. Varie os sabores da sua tapenade usando diferentes variedades de uva e misturando-as. É o acompanhamento perfeito para queijos espanhóis.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de uvas picadas finamente
- 2 colheres de sopa de amêndoas Marcona torradas e picadas
- 1 colher de sopa de chalotas picadas
- Suco de meio limão
- 1 colher de chá de mel
- queijos espanhóis
- Baguete fatiada
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Receita:
Numa tigela, misture 1 xícara de uvas picadas finamente, 2 colheres de sopa de amêndoas Marcona torradas e picadas, 1 colher de sopa de chalota picada, o suco de meio limão e 1 colher de chá de mel; tempere com sal a gosto e deixe descansar por 30 minutos. Sirva com queijos espanhóis como Mahón ou Manchego e fatias de baguete.
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