Torta de Cereja Caseira
Votos: 13
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: média
Porções: 8
Complexidade: média
Porções: 8
Torta de cereja "Caseira" - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para o recheio:
- 1 1/4 xícaras de geleia de cereja
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
Para o teste:
- 120 g de manteiga, mais um pouco para untar, à temperatura ambiente.
- 2/3 de xícara de açúcar
- 1 ovo grande, mais 1 gema de ovo
- 1,5 colher de chá extrato de baunilha
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de sopa. farinha de amêndoa
- Raspas de 1 limão
- 1 colher de chá moído canela
- Uma pitada de cravo-da-índia moído
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare o recheio: Numa tigela, misture bem a geleia de cereja e o suco de limão.
- Prepare a massa da torta: Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Unte uma forma canelada de 25 cm (10 polegadas) com fundo removível. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira em velocidade média. Adicione o ovo e, em seguida, a baunilha, e bata até engrossar. Sem parar de bater, adicione gradualmente todas as farinhas, as raspas de limão, a canela e o cravo, misturando até obter uma massa homogênea. Reduza a velocidade e adicione 1 colher de sopa de água. Misture bem.
- Divida a massa da torta em 2 partes: coloque dois terços sobre filme plástico, dobrando as bordas para formar uma bola; forme a bola com o terço restante e coloque-a sobre o filme plástico. Leve ambas as partes a um local frio por 30 minutos para endurecer.
- Para fazer torta de cereja: Coloque a maior parte da massa entre duas folhas de papel manteiga e abra-a com um rolo até formar um círculo de 30 cm de diâmetro. Espalhe a massa, sem o papel manteiga, por todo o fundo e laterais da forma preparada, aparando o excesso de massa. Em seguida, distribua o recheio de cereja uniformemente.
- Abra a massa restante e corte em tiras de 1,5 a 2 cm de largura. Coloque as tiras transversalmente sobre a torta e pincele as bordas e a parte superior com uma mistura de gema de ovo e 1 colher de sopa de água.
- Asse a torta de cereja até dourar, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar após assar.
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