Torta de cereja
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Nesta receita, você pode usar massa de torta comprada pronta ou fazer a sua própria. O segredo está no incrível recheio de cereja, suculento, com a consistência perfeita e um equilíbrio ideal entre doce e azedo. O extrato de amêndoa adiciona um sabor verdadeiramente mágico. Você pode usar cerejas frescas ou congeladas para o recheio. Além das cerejas, os ingredientes são apenas açúcar, amido de milho e um pouco de manteiga. Antes de assar, polvilhe a torta com açúcar para criar uma crosta maravilhosamente crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de cerejas frescas ou congeladas
- 1 a 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1/8 colher de sopa de extrato de amêndoa (opcional)
- Massa de torta
- 1 colher e meia de sopa de manteiga, cortada em pedaços.
- 1 colher de sopa de açúcar granulado para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as cerejas em uma panela média e leve ao fogo até ferver. Tampe a panela. Assim que as cerejas liberarem seu suco, o que pode levar alguns minutos, retire a panela do fogo. Em uma tigela pequena, misture o açúcar e o amido de milho.
- Despeje essa mistura sobre as cerejas quentes e mexa bem. Adicione o extrato de amêndoa, se desejar, e mexa. Volte a mistura para o fogão e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Se o recheio estiver muito grosso, adicione um pouco de água. Se estiver muito ralo, adicione um pouco mais de amido de milho.
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Prepare a massa da torta de acordo com sua receita favorita. Divida a massa ao meio. Abra cada metade com um rolo até que fique do tamanho ideal para uma forma de torta de 20 a 22 cm. Espalhe o recheio de cereja gelado sobre a massa. Distribua pedaços de manteiga por cima. Umedeça a borda da massa da metade inferior. Cubra o recheio com a segunda metade da massa e aperte as bordas para selar. Faça um corte no centro da torta para permitir que o vapor escape. Polvilhe com açúcar.
- Asse por cerca de 50 minutos. Retire a torta de cereja do forno e coloque-a sobre uma grade para esfriar.
Autor da receita - Peter Sterk é jardineiro e blogueiro.
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