Sopa de macarrão com frango
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta sopa de macarrão clássica com pedaços macios de peito de frango é igualmente deliciosa no verão e no inverno, especialmente quando você precisa de um aquecimento rápido em dias de mau tempo ou para se recuperar de um resfriado. Esta receita é indispensável para qualquer cozinheiro amador. Embora a sopa seja feita com caldo de galinha, Ree Drummond também adiciona alguns cubos de caldo de galinha à panela. O resultado é incrivelmente saboroso e cheio de sabor.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 coxas de frango sem pele e sem osso
- 2 cenouras, descascadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento e fatiadas finamente.
- 2 talos de aipo, fatiados finamente
- 1 cebola média, picada finamente
- 1 dente de alho ralado
- 3/4 colher de chá de tomilho moído
- 2 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 2 cubos de caldo de galinha
- 4 xícaras de macarrão de ovo cozido
- 2-3 colheres de sopa de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça um pouco de azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio-alto. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino. Sele o frango dos dois lados até que esteja cozido por completo, cerca de 4 minutos de cada lado. Reserve.
- Adicione as cenouras, o aipo, a cebola e o alho à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente. Polvilhe com tomilho e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Reduza o fogo para baixo e cozinhe os legumes por cerca de 3 a 4 minutos.
- Corte o frango em pedaços bem pequenos e adicione à panela. Junte o caldo, os cubos de caldo de galinha e 2 xícaras de água e aumente o fogo para que a sopa ferva em fogo brando. Cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e misture o macarrão.
- Sirva a sopa bem quente, polvilhando cada porção com salsa.
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